Kabaklı ve otlu pilav

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 450, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 82 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1216 mg, şeker 1 G.

Etin yanında garnitür olarak normal pirinç yerine, sulu sebzeler ve aromatik otlarla dolu bu yaz pilavını hazırlayın. Esmer pirinç tercih edin; beyaz pirinçten daha sağlıklıdır ve hafif fındıksı bir tadı vardır. Pirinci tencerenin kapağını kapatarak pişirin, içine bakma veya karıştırma isteğine karşı koyun ve hazır olduğunda, kapağı kapalı olarak biraz daha kısık ateşte pişirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak, ezilmiş
3 adet doğranmış yeşil soğan
2 adet sarı kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
1,5 su bardağı uzun taneli esmer pirinç
3,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
3 yemek kaşığı doğranmış taze nane

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, sarı kabak, yeşil soğanlar, kişniş, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Isındıktan sonra sarımsak, yeşil soğan ve kabakları ekleyin. Yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Pirinci ekleyin.
Et suyunu ekleyin, kaynatın ve ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana ve sıvı tamamen çekilene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve pirinci 10 dakika daha dinlendirin.