Karidesli ve Mantarlı Omlet Foo Young
Oylar: 2
Öncelikle mantar, bezelye, zencefil ve yeşil soğanlar hızlıca sotelenir, ardından karidesler soya sosuyla birlikte eklenir. Tüm malzemeler çırpılmış yumurtalarla karıştırılır ve tavaya dökülerek kısa süre pişirilir. Omlet daha sonra fırına konulur ve pişene kadar ızgara yapılır. Omlet, pilav ve tavuk suyu, mısır nişastası, soya sosu ve fıstık ezmesinden yapılan bir sos ile servis edilir.
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 691, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 47 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 691, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 47 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Karides ve mantarlı Çin omleti "Fu Yung" tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yumurta
- 170 gr pişmiş karides, kabukları soyulmuş, parazitleri temizlenmiş ve ince doğranmış.
- 225 gr dilimlenmiş porçini mantarı
- 1 su bardağı (yaklaşık 110 gr) şeker bezelyesi, uçları kesilmiş ve dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı veya bitkisel yağ
- 5 çay kaşığı soya sosu
- 1,5 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil (1,2 cm parça)
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı koyu susam yağı
- Süsleme için 3 su bardağı pişmiş pirinç
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, pirinç, porcini mantarları, şeker bezelyesi, karidesler, soya sosu, nişasta, zencefil kökü, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Orta boy yapışmaz fırın tavasında 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika hızlıca soteleyin. 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin. Delikli bir kaşık kullanarak mantarları yumurtaların olduğu kaseye aktarın. - Tavaya bezelyeleri, zencefili ve yeşil soğanların yarısını ekleyin ve yarı pişene kadar 1-2 dakika soteleyin. Karidesleri ve 2 çay kaşığı soya sosunu ekleyin ve 1 dakika pişirin. Karışımı yumurtaların olduğu kaseye aktarın.
- Çeyrek su bardağı su, et suyu, mıs nişastası ve kalan 2 çay kaşığı soya sosunu karıştırın. Tencereyi kurulayın, 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı ve kalan yeşil soğanları ekleyin ve yüksek ateşte 30 saniye soteleyin.
Et suyu karışımını ekleyin, ateşi orta-orta seviyeye düşürün ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Susam yağını ekleyip karıştırın. Bir kaseye aktarın ve üzerini kapatın. - Tavayı kurulayın. Ateşi orta seviyeye getirin. Kalan 1 yemek kaşığı fıstık yağını ve yumurta karışımını ekleyin. Karıştırmadan 5 dakika pişirin. 5 dakika daha veya tamamen pişene kadar ızgara yapın. Omleti pilav ve sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
