Karidesli, mantarlı ve mısırlı fajita
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Izgara karidesleri, Meksika fajitasına benzer şekilde, sıcak buğday tortillaları üzerinde mantar ve sebze karışımıyla servis edin. Kabukları soyulmuş karidesler, ızgaraya konmadan önce limon suyu, kırmızı biber, acı biber tozu ve diğer baharatlardan oluşan bir karışımda marine edilir, ardından sululuklarını ve dokularını korumak için sadece birkaç dakika ızgarada pişirilir. Karidesleri tortillaların üzerine yerleştirin ve kızarmış shiitake mantarları, mısır ve tereyağlı Meksika poblano biberleriyle servis edin. Ufalanmış cotija peyniri ve limon dilimleri, bu lezzet buketine hafif bir ekşilik katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1,5 çay kaşığı acı biber baharat karışımı
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 limonun suyu + servis için limon dilimleri
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 200 gr dilimlenmiş shiitake mantarı
- 4 mısır koçanı, taneleri ayıklanmış
- 1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
- 3 adet doğranmış yeşil soğan
- 8 - 12 buğday tortillaları
- Servis için ufalanmış cotija peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, tortilla, shiitake mantarları, poblano biberi, Mısır, Cotija peyniri, limon suyu, acı biber baharatı, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta kırmızı biberi, esmer şekeri, acı biber baharat karışımı ve birer çay kaşığı kimyon ve tuz.
- Karidesleri büyük bir kilitli plastik poşete koyun. 1 limonun suyunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve baharat karışımını ekleyin; poşeti kapatın ve iyice karıştırın. En az 30 dakika veya en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bu sırada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Mısır, poblano biberleri, tereyağı ve kalan yarım çay kaşığı kimyonu ekleyin; tuzla tatlandırın. Sebzeler altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Yeşil soğanları ve kalan limonun suyunu ekleyin. Ocaktan alın ve sebzelerin sıcak kalması için üzerini örtün.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın. Karidesleri her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar ızgarada pişirin.
- Tortillaları paket üzerindeki talimatlara göre ısıtın. Karidesleri mantar karışımıyla birlikte tortillaların üzerine yerleştirin, üzerine peynir serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
