Reuben Ekmeği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 548, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 50 G., lif 4 G., kolesterol 70 mg, sodyum 1715 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 548, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 50 G., lif 4 G., kolesterol 70 mg, sodyum 1715 mg, şeker 4 G.
Amerikan Reuben sandviçinin ikonik malzemelerinin tamamı, kimyon tohumu serpilmiş pizza hamuruna sarılarak, zengin bir iç dolguya sahip inanılmaz lezzetli bir ekmek elde ediliyor. Yumuşacık ekmeğin içinde sulu dana eti, lahana turşusu, erimiş peynir ve keskin bir sos bulacaksınız. Pişirmeden önce, çıtır bir kabuk ve belirgin bir simit tadı elde etmek için ekmeği kabartma tozu çözeltisiyle fırçalayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı yaban turpu, suyunu süzün.
- 0,5 çay kaşığı soğan tozu
- 0,5 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Acı sos, sos için
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı süzülmüş lahana turşusu
- Yüksek kaliteli un, serpme için
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 700 gram oda sıcaklığında hazır pizza hamuru
- 450 gr ince dilimlenmiş pastırma
- 220 gram ince dilimlenmiş İsviçre peyniri, 4 parçaya kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, İsviçre peyniri, pastırma, lahana turşusu, kimyon, soğan tozu, Worcestershire sosu, mayonez, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Küçük bir kapta mayonez, ketçap, yaban turpu, soğan tozu, Worcestershire sosu, acı sos ve bir tutam tuzu karıştırın. Gerekirse damak tadınıza göre baharat ekleyin. Kenara koyun. Kabartma tozunu 1/3 su bardağı çok sıcak suyla tamamen eriyene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Lahana turşusunu geniş bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve fazla suyunu çıkarmak için lavabonun üzerinde sıkın. Kenara bırakın.
- Hamurun üzerine kimyon tohumu serpin, ardından hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 50 x 35 cm (20 x 14 inç) dikdörtgen şeklinde açın. Kimyon tohumlarının bir kısmı hamurdan dökülecektir, ancak açarken yapışmaları gerekir. Pastırmayı hamurun bir yarısına, kısa kenar boyunca, her iki tarafta 2 cm (0,7 inç) boşluk bırakarak eşit şekilde yayın. Sosun yarısını pastırmanın üzerine yayın. Peynir dilimlerini ayırın ve sosun üzerine yerleştirin. Üzerine lahana turşusu ekleyin. Hamuru kısa kenar boyunca sıkıca sarın. İç harcı içeride tutmak için açık uçları birbirine sıkıştırın, ardından rulonun altına doğru katlayın.
- Hazırladığınız fırın tepsisine ruloyu dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerine kabartma tozu karışımını sürün (hepsini kullanmanız gerekmeyecek). Fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın kahverengi olana kadar 40-50 dakika pişirin.
- Ekmeği 10 dakika soğumaya bırakın. 8 dilime kesin ve kalan sosla birlikte sıcak olarak servis edin.
Not
Hamurun daha kolay açılması için, başlamadan önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
