Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Çıtır çıtır, lezzetli kızarmış tofu elde etmek için öncelikle mümkün olduğunca suyunu sıkın. Tofu bloğunu temiz bir mutfak havlusuna sarın ve bir presin altında (dökme demir tava da olur) bastırın. Mükemmel çıtır bir kabuk için bir diğer sır da panko ekmek kırıntılarıdır. Normal ekmek kırıntılarından daha iridirler ve harika bir sonuç verirler. Tofuyu kızartırken, parçaları erken çevirme isteğine karşı koyun. Kabuk güzelce kızarana kadar bekleyin. Tofuyu Asya esintili bir sosla gezdirip yeşil soğan serperek servis edin.

İçindekiler:

• 400 gram sert tofu, suyu süzülmüş
• 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 1 limonun suyu
• 2 çay kaşığı agav şurubu
• 2 adet yeşil soğan (beyaz kısmı doğranmış, yeşil kısmı ince dilimlenmiş)
• 0,5 çay kaşığı sriracha sosu
• 0,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı beyaz susam
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tofu, limon suyu, Agave nektarı, Sriracha sosu, soya sosu, panko ekmek kırıntıları, sarımsak tuzu, soğan tozu, nişasta, susam

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tofuyu temiz bir mutfak havlusuna sarın ve kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun. Tofunun üzerine ağır bir tava yerleştirin ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için 5 dakika boyunca bastırın. Tofuyu havludan çıkarın ve uzunlamasına 1 cm kalınlığında, 4 cm uzunluğunda şeritler halinde dilimleyin.
Adım 2
• Küçük bir kasede soya sosu, limon suyu, agav şurubu, yeşil soğanın beyaz kısmı ve Sriracha sosunu karıştırın ve kenara koyun. Sığ bir tabağa alın ve iyice karıştırın. panko ekmek kırıntılarıSusam, mısır nişastası, sarımsak tuzu, soğan tozu, 0,5 çay kaşığı iri tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber.
Adım 3
• Tofu barlarını her tarafını kaplayacak şekilde galeta unlu karışıma bastırın.
Adım 4
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyin ve altın rengi olana kadar, 4-5 dakika boyunca, hiç hareket ettirmeden pişirin. Tofuyu metal bir spatula ile çevirin ve çıtır çıtır olana kadar, 4-5 dakika daha, hiç hareket ettirmeden pişirmeye devam edin. Servis tabağına aktarın.
Adım 5
• Ocağın altını kısın ve soya sosu karışımını tavaya ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar, sos hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Sosu tofu şeritlerinin üzerine gezdirin ve yeşil soğan serpin.

Oylar: 1