Fırın Tepsisinde Akşam Yemeği: Çıtır Tofu, Ispanak ve Delicata Kabak

Oylar: 1

Fırın Tepsisinde Hazırlanan Akşam Yemeği Nasıl Yapılır: Çıtır Tofu, Ispanak ve Delicata Kabak

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Basit ama lezzetli bir Japon usulü akşam yemeği hazırlayın. Tatlı ve tuzlu delicata kabak dilimleri, çıtır tofu parçaları ve sulu susamlı ıspanak tek bir fırın tepsisinde pişirilir. Hafta içi akşam yemekleri için mükemmel: zahmetsiz ve bulaşık yığını yok. Kabak ve tofu daha uzun sürede pişeceği için, önce onları fırın tepsisinin karşılıklı taraflarına yerleştirerek başlayın. Pişirme süresinin bitimine birkaç dakika kala, tüm suları toplamak için geçici bir alüminyum folyo tepsi üzerine susamlı ıspanağı ekleyin. En sevdiğiniz Asya sosuyla birlikte doğrudan fırın tepsisinden servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 blok (400 g) sert tofu, kurutularak ince bir kağıt havluyla silinmiş.
1 küçük delicata kabağı (boylamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin)
1 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı acı biber tozu
Sızma zeytinyağı
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 büyük yumurta
1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
1 paket (280 g) dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve fazla suyu sıkılmış.
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
1 çay kaşığı kavrulmuş beyaz susam
Hazır soslar, örneğin soya sosu, hoisin sosu veya teriyaki sosu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, kabak, ıspanak, panko ekmek kırıntıları, acı biber baharatı, Bal, nişasta, susam

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Ispanak için dikdörtgen bir tepsi (yaklaşık 30 x 8 cm) oluşturmak üzere büyük bir alüminyum folyonun dört kenarını yukarı katlayın; kenara koyun.
Tofu bloğunu enine ikiye kesin, ardından her parçayı tekrar ikiye, sonra da her parçayı tekrar ikiye kesin; toplamda 8 x 4,5 x 1 cm ölçülerinde 8 dilim elde edin. Tofu dilimlerini iki kağıt havlu üzerine yerleştirin ve iki kağıt havlu daha kullanarak nazikçe kurulayın, mümkün olduğunca fazla nemi sıkın. Tofunun üzerine eşit şekilde 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve kenara koyun.

Kabak dilimlerini fırın tepsisinin bir tarafına eşit bir şekilde yerleştirin. Küçük bir kapta balı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve kabakların üzerine eşit şekilde gezdirin (karışım çok koyu olursa birkaç saniye mikrodalgada ısıtın). Üzerine 1/4 çay kaşığı tuz serpin. acı biber tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz, damak zevkinize göre karabiber.
Bir tabağa mısır nişastası koyun. Yumurtayı sığ bir kaseye kırın, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin ve çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın. Karıştırın. panko ekmek kırıntılarıBaşka bir sığ kaseye 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber koyun. Tofu, mısır nişastası, yumurta karışımı, galeta unu ve hazırlanan fırın tepsisini sırayla yerleştirin.
Bir seferde 1-2 parça tofu alarak, üzerlerini mısır nişastasına bulayın, fazla nişastayı silkeleyin, tamamen kaplanana kadar yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın, galeta ununu tofu yüzeyine hafifçe bastırın ve hazırlanan tofuyu, kabakların karşısındaki fırın tepsisinin kenarına, ortada boş bir alan bırakarak eşit şekilde yayın.
Kabaklar yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kabak dilimlerini çevirin. Tofu kenarları hafifçe kızarana ve kabaklar karamelize olmaya başlayana kadar, yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve hazırladığınız alüminyum folyo tepsiyi ortaya yerleştirin. Ispanağı tepsiye koyun ve susam yağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve susam tohumlarıyla karıştırın.
Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve ıspanak iyice ısınana, kabak tamamen yumuşayıp yer yer karamelize olana ve tofu altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. İki tabağa paylaştırın ve dilediğiniz soslarla servis edin.