Kebaplı quesadilla

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 705, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bu yemek, etin tortilla içine sarıldığı bir burritoya benziyor. İç harcı olarak kıyma kebabı kullanılabilir, ancak biz butun üst kısmından kesilen üçgen bir kas olan tri-tip bifteği tercih ettik. Bu lezzetli kebab, baharatlı salsa verde sosunda marine ediliyor. Izgara tortillalar ve mango dilimleri ile birlikte marul yaprakları üzerinde servis ediliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

600 gr. dana biftek (tri-tip)
2 büyük buğday tortillaları
2 su bardağı kişniş (yaprakları ve yumuşak sapları)
3 yeşil soğan
1 limonun suyu ve 8 dilime kesilmiş 1 limon.
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/4 su bardağı zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
1,5 su bardağı rendelenmiş Pepper Jack peyniri (yaklaşık 170 g)
16 adet genç marul yaprağı
1 adet soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş mango

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, biftek, limon suyu, Worcestershire sosu, şarap sirkesi, marul, biberli jack peyniri, Mango

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salsa verde sosunu hazırlayın.Bir mutfak robotu kullanarak 1 3/4 su bardağı kişniş, yeşil soğan, limon suyu, sirke, Worcestershire sosu ve bolca tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Mutfak robotu çalışırken zeytinyağını ekleyin ve gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak iyice karışana kadar püre haline getirin. Ek tuz ve karabiberle tatlandırın.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

Etin her yerini çatalla delerek gevşetin, ardından 2,5 cm'lik küpler halinde kesin; 2 yemek kaşığı salsa verde ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 8 metal şişe geçirin, her birinin üzerine bir dilim limon koyun; kenara koyun.

16 inçlik bir parça alüminyum folyo koparın. Folyonun sol tarafına bir tortilla yerleştirin; üzerine peynir ve kalan 1/4 su bardağı kişniş serpin, ardından ikinci tortillayı üzerine koyun. Folyonun sağ tarafını katlayın ve kenarlarını kapatarak bir paket oluşturun.

Şiş kebap için yan yemekleri ızgara yapabilirsiniz - 50 adet folyo kaplı yemek.
Izgara telini zeytinyağı ile yağlayın. Kebapları ara sıra çevirerek 4-6 dakika, orta derecede pişene kadar ızgarada pişirin. Bir tabağa alın ve dinlendirin. Bu arada, quesadillaları peynir eriyene kadar her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin.
Folyodan çıkarın ve üçgen şeklinde kesin. Kalan salsa verde, quesadilla parçaları ve mango dilimleriyle birlikte marul yaprakları üzerinde servis edin.