Izgara Biftek Fajita
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1133, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 65 G., karbonhidratlar 92 G., lif 8 G., kolesterol 166 mg, sodyum 1905 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 1133, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 65 G., karbonhidratlar 92 G., lif 8 G., kolesterol 166 mg, sodyum 1905 mg, şeker 13 G.
Fajitalar geleneksel olarak ızgarada pişirilir, ancak onlara yaz lezzetlerini katmak istiyorsanız, açık hava ızgarası mükemmel bir seçenektir. Dana bifteği, dolmalık biber ve şeritler halinde doğranmış soğanı ızgarada pişirin ve tortilla ile servis edin. Izgaradan gelen isli lezzet, marine sosuna eklenen isli chipotle biberleriyle daha da zenginleşir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı + gerektiği kadar daha
- 3 yemek kaşığı iri doğranmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Adobo soslu 3 adet chipotle biberi
- 2 diş sarımsak, iri doğranmış
- 2 limonun suyu + gerektiği kadar
- 1 portakalın suyu
- 1 kg ağırlığında, yağlarından arındırılmış 1 adet et dilimi
- 2 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 12 buğday tortillası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Adobo soslu chipotle biberleri, tatlı biber, tortilla, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir ölçü kabında veya kasede zeytinyağı, kişniş, kimyon, chipotle biberi, sarımsak, limon suyu, portakal suyu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar el blenderı ile püre haline getirin. Marine sosunu kilitli bir plastik poşete aktarın. Bifteği poşete ekleyin, ardından poşeti kapatın ve iyice sallayın. 2-4 saat buzdolabında bekletin.
- Izgara tavasını orta ateşte ısıtın (veya dış mekan ızgarasını önceden ısıtın).
- Bifteklerin üzerindeki marine suyunu süzün ve bolca tuz ve karabiber serpin. Izgara tavasını hafifçe yağlayın. Biftekleri orta pişmiş (medium-rare) için her tarafını 4 dakika pişirin. Tavanızın büyüklüğüne bağlı olarak, birkaç parti halinde pişirmeniz gerekebilir. Pişmiş biftekleri bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın.
- Biber ve soğanı biraz zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar, 7-8 dakika ızgara yapın.
- Tüm ocak gözlerini orta-kısık ateşe getirin. Her bir ocağın üzerine bir tortilla koyun ve 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin. Çevirin ve diğer tarafını pişirin. Kalan tortillaları pişirirken sıcak kalmaları için tortillaları temiz bir mutfak havlusuna sarın.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olarak ince ince kesin. Sıcak tortilla ekmekleri ve ızgara sebzelerle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
