Nong Gai Op: Tayland Usulü Fırında Pişmiş Tavuk
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 536, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 213 mg, sodyum 909 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 536, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 213 mg, sodyum 909 mg, şeker 8 G.
Bu tavuk yemeği Tayland'da son derece popülerdir. Fırında veya ızgarada pişirilen bu yemek, geleneksel olarak yapışkan pirinçle servis edilir ve özellikle papaya salatası (som tom) ile çok iyi gider. Görünüşü normal fırında pişmiş tavuğa benzese de, içerik listesine bir göz atın: zerdeçal, balık sosu, hurma şekeri, acı biber ve sarımsak bu tavuğa ciddi anlamda Asya lezzeti katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 çay kaşığı beyaz karabiber
- 0,5 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1/4 su bardağı hurma şekeri
- 4 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 0,5 çay kaşığı Tay biber tozu (prik phon khua)
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 4 tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- Servis için haşlanmış yapışkan pirinç.
- Papaya salatası, servis için
- Özel ekipmanhavan ve havan tokmağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, balık sosu, papaya, zerdeçal, beyaz biber taneleri, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karabiber tanelerini ve kişnişi havanda ezin. Hurma şekerini ve sarımsağı ekleyip ezin. Bir tencereye aktarın ve zerdeçal, balık sosu, öğütülmüş acı biber, bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Şeker eriyene kadar orta-kısık ateşte kızartın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Marine sosu soğuduktan sonra geniş bir kaseye dökün ve tavuk butlarını ekleyin. Sosu tavuğun her tarafına iyice sürün ve 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Sulu et ve çıtır bir deri elde etmek için tavuğu bir gece marine etmek önemlidir.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine veya kenarlı bir fırın kabına bir tel ızgara yerleştirin. Tavuğu ızgaranın üzerine koyun ve 25 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün ve çıtır çıtır olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
- Tavuğu fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin. Sosu emmesi için yapışkan pirinç ve papaya salatasıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
