Karamelize soğan, ıspanak ve Gruyere peyniri ile hazırlanmış, közlenmiş cherry domatesli strata.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 600, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 35 G., lif 4 G., kolesterol 321 mg, sodyum 989 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 600, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 35 G., lif 4 G., kolesterol 321 mg, sodyum 989 mg, şeker 12 G.
Bu ekmek güveci hem brunch hem de akşam yemeği için mükemmeldir. Tatlı ve baharatlı karamelize soğan ve ıspanak, güveci nefis bir şekilde nemli hale getirirken, bol miktarda rendelenmiş Gruyere peyniri de ona çiğnenebilir ve kremamsı bir doku kazandırır. Güveç pişerken, kiraz domatesleri tereyağında patlayana kadar hızlıca soteleyin ve yan yemek olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 su bardağı bir gün önceden kalmış, küp küp doğranmış Fransız ekmeği
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 yemek kaşığı kolza yağı
- İki büyük İspanyol soğanı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 10 büyük yumurta
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı krema
- 2 su bardağı rendelenmiş olgun Gruyere peyniri (yaklaşık 200 g)
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 3 yemek kaşığı kolza yağı
- 4 su bardağı cherry domates
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ıspanak, yumurta, süt, krem, Gruyere peyniri, Dijon hardalı, muskat, kiraz domatesleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafı da hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte tereyağı ve kanola yağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve karıştırarak yağla kaplayın, ardından şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğan altın kahverengi olup karamelize olana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta kızarmış ekmek, karamelize soğan ve ıspanağı karıştırın. Başka bir geniş kapta yumurtaları, sütü, kremayı, 1,5 su bardağı peyniri, hardalı, 1 çay kaşığı tuzu, 0,5 çay kaşığı karabiberi, kekik ve muskatı karıştırın. 9x13 inçlik bir fırın kabını yağlayın. Ekmek karışımını kaba kaşıkla koyun, ardından yumurta karışımını ekmeğin üzerine dökün ve tamamen kaplayacak şekilde bastırın.
- Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) yükseltin. Katmanlı hamuru, üzeri altın rengi olana kadar, 50 dakika ila 1 saat boyunca, üzeri açık şekilde pişirin; pişirme süresinin bitimine 10 dakika kala kalan 1/2 su bardağı peyniri serpin. Servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada domatesleri hazırlayın.:
Geniş bir tavada kanola yağını yüksek ateşte ısıtın. Kiraz domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Taze soğanları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Stratayı kızarmış domateslerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
