Speltli bahar sebze çorbası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 530, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 47 G., lif 7 G., kolesterol 47 mg, sodyum 1267 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 530, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 47 G., lif 7 G., kolesterol 47 mg, sodyum 1267 mg, şeker 8 G.
Bu sağlıklı sebze çorbasının lezzeti, iki kat Parmesan peyniriyle daha da artırılıyor. Çorba kaynarken içine bir Parmesan kabuğu ekleyerek umami notaları katın, ardından kasedeki çorbanın üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin. Bol miktarda taze bahar sebzesine rağmen, kavuzlu buğday çorbayı doyurucu ve besleyici kılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 220 g küp doğranmış pancetta
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 3 adet havuç, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 su bardağı çabuk pişen siyez
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + 1 küçük Parmesan peyniri kabuğu
- 1 adet kabak, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 220 gr şeker bezelyesi, uçlarını kesin, kabuklarını 1 cm'lik parçalara doğrayın.
- 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kılçıklı yulaf ezmesi, kabak, havuç, şeker bezelyesi, yeşil soğanlar, limon kabuğu rendesi, reyhan, pancetta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve çıtır olana kadar 7-8 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, tenceredeki yağı saklayın. Yeşil soğanları (beyaz ve açık yeşil kısımları) ve havuçları ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Spelt buğdayını ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu, 4 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı tuzu, birkaç tutam karabiberi ve Parmesan peyniri kabuğunu ekleyin; üzerini kapatın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatarak, gerekirse ateşi ayarlayarak, kavuzlu buğday ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Kabak ve yeşil bezelyeleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Fesleğen ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kalan yeşil soğanları, rendelenmiş Parmesan peynirini, pancettayı ve biraz zeytinyağı gezdirin; damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
