Yapışkan biber soslu domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1097, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 70 G., karbonhidratlar 57 G., lif 2 G., kolesterol 267 mg, sodyum 1187 mg, şeker 45 G.
Kaloriler 1097, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 70 G., karbonhidratlar 57 G., lif 2 G., kolesterol 267 mg, sodyum 1187 mg, şeker 45 G.
Bu kaburgaları gerçekten lezzetli kılan şey, pişirmeden birkaç dakika önce sürülen, ezilmiş karabiber ve sarımsak içeren tatlı ve baharatlı kayısı sosudur. Sosun kaburgaları mükemmel bir şekilde kaplamasını ve daha da lezzetli olmasını sağlamak için, sürmeden önce kaburgaları tek tek kemiklerine ayırın. Mükemmel bir bira atıştırmalığı!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kaburgalar
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 adet domuz kaburga (toplam yaklaşık 2 kg)
Sır
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı orta incelikte öğütülmüş karabiber taneleri
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 orta boy arpacık soğanı, doğranmış
- 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı kayısı reçeli
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı ketçap
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 4 adet doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, kimyon, esmer şeker, Bal, elma sirkesi, Kayısı reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Kaburgalar:
Küçük bir kasede, 1 yemek kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle birlikte acı biber ve kimyonu karıştırın. Karışımı kaburgaların üzerine sürün, ardından kemikli tarafı aşağı gelecek şekilde büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile sıkıca kapatın. Et çok yumuşayana ancak kemiğinden kolayca ayrılana kadar yaklaşık 2,5 saat pişirin. - Tatlı ve baharatlı kayısı sosu, ezilmiş karabiber ve sarımsakla hazırlanmıştır.:
Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Karabiber tanelerini, sarımsağı ve arpacık soğanını ekleyin ve sarımsak koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Şekeri, reçeli, balı, ketçabı, sirkeyi, soya sosunu ve Worcestershire sosunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. - Fırını ızgara moduna ayarlayın. Alüminyum folyoyu çıkarın ve kaburgaları hafifçe soğumaları için bir kesme tahtasına aktarın. Kızartma tepsisindeki yağı süzün. Kaburgaları tek tek kesin ve tekrar kızartma tepsisine koyun. Sosu kaburgaların üzerine dökün.
- Kaburgaları ızgara teline birkaç santim mesafede, ara sıra maşa yardımıyla karıştırarak, kabarcıklar oluşup yer yer kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Servis tabağına alın ve yeşil soğanla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
