Yapışkan hoisin soslu domuz kaburgaları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 685, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 13 G., lif 1 G., kolesterol 185 mg, sodyum 714 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 685, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 13 G., lif 1 G., kolesterol 185 mg, sodyum 714 mg, şeker 11 G.
Domuz kaburgası, spor müsabakalarını izlerken popüler bir meze seçeneğidir. On yıllardır hizmet veren bir paket servis restoranından gelen bu kaburgalar, Orta Doğu ve Asya lezzetlerini bir araya getiriyor ve paket servise en uygun çeşitli yöntemlerle hazırlanıyor. Bu kaburgaların sırrı, fırınlama veya kızartma gerektirmemeleridir. Ardıç, tarçın ve diğer baharatlardan oluşan aromatik bir salamurada ocakta kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilirler. Daha sonra, lezzetli ve parlak bir görünüm elde etmek için Asya sosunda ısıtılırlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kaburgalar
- 1/4 su bardağı iri taneli tuz
- 1 yemek kaşığı ardıç meyvesi
- 1 yemek kaşığı karabiber taneleri
- 2 adet kuru defne yaprağı
- 2 tarçın çubuğu
- Bel bölgesinden alınan 2 kat domuz kaburgasını yıkayın.
Ev yapımı Hoisin sosu
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1/4 su bardağı demirhindi şurubu
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/8 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı şeker kamışı pekmezi
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/4 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak
- Servis için kavrulmuş susam, doğranmış yeşil soğan ve taze acı biber.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, ardıç meyveleri, defne yaprağı, tarçın, akçaağaç şurubu, Sriracha sosu, susam, acı biber, Portakal suyu, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgalar:
Geniş bir tencerede tuz, ardıç meyvesi, karabiber taneleri, defne yaprağı ve tarçın çubuklarını birleştirin. Kaburgaları ekleyin ve üzerini suyla örtün. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve kaburgalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tencereden çıkarın ve dinlenmeye bırakın. - Yapışkan hoisin sosu:
Bu arada, mutfak robotunda portakal suyu, demirhindi şurubu, sirke, yağ, pekmez, Sriracha sosu, akçaağaç şurubu, tahin, karabiber, şeker ve sarımsağı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bir tencereye dökün ve sos koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar kısık ateşte pişirin. - Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kaburgaları ekleyin ve sosu üzerlerine dökün. Tamamen kaplanana kadar karıştırın (bunu iki aşamada yapmanız gerekebilir). Bir tabağa alın ve üzerine kavrulmuş susam serpin. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve acı biberle süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
