Mercimek çorbası
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 462, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 64 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 462, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 64 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Ina Garten bu yemeğe mercimekleri yumuşatmak için kaynar suda bekleterek başlıyor, ardından havuç ve kerevizle birlikte kimyon aromalı bir et suyuna ekliyor. Servis etmeden hemen önce çorbaya kırmızı şarap ekliyor ve her porsiyonu meyvemsi zeytinyağı ve Parmesan peyniriyle süslüyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr Fransız yeşil mercimek
- 4 su bardağı doğranmış soğan (3 büyük soğan)
- 4 su bardağı doğranmış pırasa (2 sap, sadece beyaz kısmı)
- 1 yemek kaşığı (3 diş) kıyılmış sarımsak
- 1/4 su bardağı kaliteli, meyvemsi zeytinyağı, ayrıca servis için biraz daha zeytinyağı.
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 su bardağı (8 sap) orta boy küpler halinde doğranmış kereviz
- 3 su bardağı (4-6 adet) orta boy doğranmış havuç
- 3 litre tavuk suyu
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap veya kırmızı şarap sirkesi
- Taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, soğan, pırasa, sarımsak, kekik, kimyon, kereviz, havuç, salça, kırmızı şarap, şarap sirkesi, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kasede mercimekleri kaynar suyla kaplayın ve 15 dakika bekletin. Süzün.
- Geniş bir tencerede orta ateşte, soğan, pırasa ve sarımsağı zeytinyağı, karabiber, kekik ve kimyonla 20 dakika, şeffaf ve yumuşayana kadar soteleyin. Kereviz ve havuçları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu, domates salçasını ve mercimekleri ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, kapağı açık olarak 1 saat pişirin. Tuz ve baharatları kontrol edin. Kırmızı şarabı ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirip rendelenmiş Parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
