Yavaş Pişirilmiş Teksas Usulü Dana Göğsü

Oylar: 1

Yavaş Pişiricide Teksas Usulü Dana Göğsü Nasıl Yapılır?

Zaman: 8 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Texas usulü dana göğsünün lezzetli tadının keyfini çıkarmak için tütsüleme cihazına ihtiyacınız yok. Bu yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan dana göğsü tarifini deneyin. Et inanılmaz derecede sulu ve lezzetli, taco için mükemmel. Aşağıda, arkadaşlarınızla bir taco barı düzenlemeye karar verirseniz, diğer taco iç malzemeleri için birkaç tarif de bulacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Biftek

4 diş sarımsak, bütün
2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
1 adet dana döş eti (1,3 kg), yağın büyük kısmını temizleyin.
2 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberi
İki adet 14 onsluk kırmızı enchilada sosu kavanozu
Özel ekipmanYavaş pişirme tenceresi; 3 litre kapasiteli mutfak robotu.

Tortillalar

6 küçük mısır tortillası
6 küçük buğday tortillası

Gönderim Yönergeleri

Avokado ve misket limonu ile ekşi krema
Fırında pişmiş fasulye
Izgara mini biberler
Mango de gallo
Salsa Diablo

Avokado ve misket limonu ile ekşi krema

2 avokado
1 su bardağı doğranmış taze kişniş
1 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı süt
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 adet limonun kabuğu ve suyu

Fırında pişmiş fasulye

4 su bardağı kuru pinto fasulyesi, yıkanmış
2 yemek kaşığı acı biber tozu

Izgara mini biberler

12 adet kırmızı ve sarı mini biber
Mango de gallo
Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 3 adet jalapeño biberi.
3 adet doğranmış erik domatesi
1 büyük kırmızı soğan, doğranmış
2 x 425 g doğranmış mango konservesi (suyu süzülmüş)
2 su bardağı doğranmış taze kişniş
1 limonun suyu
0,5 çay kaşığı tuz
Salsa Diablo
2 x 280 gr'lık yeşil biberli doğranmış domates konservesi (örneğin Rotel marka).
1 kutu (800 g) kendi suyunda konserve edilmiş bütün domates
0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 adet habanero biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
1 adet jalapeño biberi, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
1 adet konserve chipotle biberi (adobo soslu)
1 çay kaşığı acı sos
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates sosu, pinto fasulyesi, tortilla, salsa sosu, Ekşi krema, Avokado, kimyon, ancho biberi, Mango, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Biftek:

Sarımsak ve soğanı 6 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun. Dana etini üzerine yerleştirin. Üzerine ancho biberi ve birer çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Enchilada sosunu ekleyin. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 saat pişirin.
Tortillalar:

Bu arada fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Mısır ve buğday tortillalarını folyoya sarın ve fırında 15 dakika pişirin.

Vuruşlar:

Tortilla ve didiklenmiş et kullanarak bir taco bar hazırlayın.

Avokado ve misket limonu ile ekşi krema:

Avokado, kişniş, ekşi krema, süt, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Taco barın bir parçası olarak servis edin.
Fırında pişmiş fasulye:

Büyük bir tencereye fasulyeleri, acı biber tozunu, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı karabiberi koyun. Fasulyelerin 5 cm üzerine çıkacak kadar soğuk su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve üzerini kapatarak yaklaşık 6 saat, yumuşayana kadar pişirin. Taco barın bir parçası olarak servis edin.
Izgara mini biberler:

Izgara tavasını ısıtın ve biberleri ekleyin. Her tarafı kabarıncaya ve yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirin. Biberleri tavadan çıkarıp kenara koyun. Taco barın bir parçası olarak servis edin.
Mango de gallo:

Jalapeno biberlerini, domatesleri, soğanları, mangoyu, kişnişi, limon suyunu ve tuzu bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Taco barda meze olarak servis edin.

Salsa Diablo:

Bir blender veya mutfak robotunda (bkz. not), doğranmış domatesleri, bütün domatesleri, kişnişi, soğanı, sarımsağı, acı biberi, acı sosu, kimyonu, tuzu, şekeri ve 1 limonun suyunu birleştirin. İstenilen kıvama gelene kadar 10-15 kez karıştırın. Salsa'yı bir tortilla cipsine koyarak tadına bakın. Servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.