Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 taco

Evet, sokak takolarının tadını yeniden yaratmak mümkün. Carne Asada, tortilla içine sarılmış biftek şeritleridir. Tyler'ın basit tarifini takip ederek, sulu bifteği sarımsaklı mojo sosunda jalapeño ve lime ile marine edin. İç harcı için ise, taze domates ve mis kokulu kişniş ile ev yapımı pico de gallo sosu hazırlayın.

İçindekiler:

• 900 gr dana yan eti (fazla yağını temizleyin)
• 1 porsiyon Moyo sosu (tarif aşağıda)
• ızgarayı yağlamak için zeytinyağı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 16 mısır tortillaları (Çapı 18 cm.)
• Servis için doğranmış marul veya buzdağı marulu.
• Servis için doğranmış soğan
• Servis için iri rendelenmiş peynir
• 1/2 su bardağı pico de gallo (tarif aşağıda)
• Servis için 2 adet limon, dilimlenmiş.

Et marine etmek için kullanılan Moyo:

• 4 ezilmiş diş sarımsak
• 1 ezilmiş jalapeño biberi
• 1 büyük avuç dolusu ince kıyılmış kişniş yaprağı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 2 limonun suyu
• 1 portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı sofra sirkesi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Salsa Pico de Gallo:

• 4 adet olgun domates, doğranmış
• 1/2 orta boy kırmızı soğan, doğranmış
• 2 doğranmış yeşil soğan sapı
• 1 ezilmiş serrano biberi
• 1 avuç doğranmış taze kişniş yaprağı
• 3 ezilmiş diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı iri tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, mayonez sosu, Portakal suyu, limon suyu, peynir, pico de gallo sosu, jalapeno biberi, serrano biberi, kırmızı soğan, sarımsak, domates, marul, buzdağı marulu, tortilla, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Eti geniş bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine mojo sosunu dökün. Streç filmle sıkıca sarın ve lezzetlerin birbirine karışması için 1 saat veya en fazla 8 saat buzdolabında bekletin. Eti 8 saatten fazla marine etmeyin, aksi takdirde lifler çok gevşer ve et şekilsiz hale gelir.
Adım 2
• Açık hava ızgarasını veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın (fırın ızgarası da kullanabilirsiniz). Etin yapışmasını önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın. Eti marinattan çıkarın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
  
  Izgarada (veya fırında) her tarafını 7-10 dakika pişirin, bir kez çevirin, orta derecede pişene kadar. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve suyunu yeniden dağıtması için 5 dakika dinlendirin. Eti liflerine çapraz olarak ince dilimler halinde kesin.
Adım 3
• Kuru bir tavada veya ızgarada, tortillaları her iki tarafı da kızarana ve yumuşayana kadar 30 saniye ısıtın.
  
  Servis için, iki sıcak tortillayı üst üste koyun, ortasına yaklaşık 110 gram dana eti yerleştirin ve üzerine marul, soğan ve peynir ekleyin. Her porsiyonun üzerine bir kaşık pico de gallo sosu koyun ve limon dilimleri ile süsleyin. Kalan tortillalarla aynı işlemi tekrarlayın.
  
  Yemek tarifi taco Porto şarabında pişirilmiş kaburga ile.
  
  Moyo: Havanda veya bir kapta sarımsak, jalapeño biberi, kişniş, tuz ve karabiberi ezerek macun kıvamına getirin. Macunu cam bir kavanoza veya plastik bir kaba koyun. Limon suyu, portakal suyu, sirke ve yağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için çalkalayın. Tavuk veya dana eti için marine sosu olarak veya yemeklere garnitür olarak kullanın.
  Miktar: yaklaşık 1 ve 1/4 su bardağı
  
  Salsa Pico de Gallo: Bir kasede domatesleri, acı biberi ve kalan malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 15 dakika bekletin.
  Miktar: 2 yemek kaşığı.

Oylar: 13