Katalan Romanesco soslu tavuk
Oylar: 5
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Katalan Romanesco soslu tavuk - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 kemikli tavuk budu
- 2 kırmızı dolmalık biber (veya 1 kırmızı ve 1 sarı)
- 1/2 su bardağı haşlanmış çiğ badem
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 1 portakalın kabuğu ve suyu
- 2 büyük ezilmiş diş sarımsak
- 1 adet Fresno acı biberi
- Yarım büyük kırmızı soğan, iri doğranmış
- 1 büyük melez olmayan domates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş tatlı kırmızı biber
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/2 yemek kaşığı kuru şeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tatlı biber, limon suyu, Portakal kabuğu rendesi, acı biber, kırmızı soğan, sarımsak, domates, sherry, badem, paprika, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberleri fırın ızgarasının altında veya gazlı ocakta ara sıra çevirerek közleyin. Biberleri bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve közlenene kadar bekleyin. Közlenmiş kabuklarını soyun ve çekirdeklerini atın.
- Bu arada, bademleri bir tavada veya fırında altın rengi olana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Közlenmiş dolmalık biberi, bademleri, tavuk suyunu, maydanozu, portakal ve limon suyunu ve kabuklarını, sarımsağı, acı biberi ve kırmızı soğanı mutfak robotuna koyun. Domatesi büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin. Kabuğunu soyun ve domates püresini mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. - Bu sırada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Tavuğu kırmızı biber, tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Şeriyi ekleyin ve tahta bir kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
Közlenmiş biber sosunu ekleyin, ateşi kısın ve tavuk tamamen pişene kadar, yaklaşık 10-12 dakika, tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakarak pişirin. Tavukları tabaklara alın ve sosu üzerlerine gezdirin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Kuş / Soslar / Soslar / İspanyol mutfağı / Rachael Ray / 30 dakikada yemek
Benzer tarifler
