Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hardal soslu tavuk, en seçici damak zevkine bile hitap edecek lezzetli bir yemektir. Et inanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır. Hardal, yemeğe keskin bir lezzet ve harika bir aroma katarken, şarap da rafine ve özgün bir dokunuş ekler. Yumurta eriştesiyle servis edin.

İçindekiler:

Tavuk

• 700-900 gr derisiz tavuk budu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 doğranmış soğan
• 115 gram mantar, dörde bölünmüş
• 3 ezilmiş diş sarımsak
• 1 doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun otu
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı hardal
• 2 yemek kaşığı ekşi krema

Tereyağlı haşlanmış erişte

• 450 gr yumurtalı erişte
• 2 tavuk bulyon küpü
• 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• 1 yemek kaşığı ekşi krema
• Süslemek için kıyılmış maydanoz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, şampiyon mantarları, erik domatesleri, beyaz şarap, tarhun otu, hardal, Ekşi krema

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 170 ⁰C'ye önceden ısıtın.
  
  Tavuk butlarını yıkayıp kurulayın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Butları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin, gerekirse parçalara ayırın. Tavukları tencereden çıkarın.
Adım 2
• Tencereye kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Domatesleri ve unu ekleyin ve çiğ un tadı gidene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Tarhun otunu ekleyin ve karıştırın.
Adım 3
• Ocağın altını açın ve beyaz şarabı ekleyip 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk butlarını tencereye geri koyun. Sıvı seviyesi yarıya ulaşana kadar tavuk suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve fırında 25 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı çıkarın ve 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Adım 4
• Piştikten sonra tavukları tencereden çıkarın. Tencereye hardal ve ekşi kremayı ekleyip iyice karıştırın. Tavuk butlarını tekrar tencereye koyun ve lezzetlerin birbirine karışması için 5 dakika pişirin. Tereyağlı erişte ile servis edin.
  
  

  tereyağlı erişte

  
  Büyük bir tencerede kaynayan suya bulyon küplerini ekleyin ve erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Erişteleri süzgeçte süzün ve ardından pişirme suyunun bir kısmının buharlaşması için tencereye geri koyun. Tereyağı ve ekşi kremayı ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve iyice karıştırın.

Oylar: 8