Kung Pao soslu tavuk
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 566, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 42 G., lif 8 G., kolesterol 111 mg, sodyum 631 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 566, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 42 G., lif 8 G., kolesterol 111 mg, sodyum 631 mg, şeker 5 G.
Molly Yeh şöyle anlatıyor: "Küçükken, ailemle en sevdiğimiz Çin restoranında yemek sipariş ettiğimizde, her zaman aynı şey olurdu: bolca mantı ve gong pao tavuk, ama fıstıksız (annem alerjisi vardı). Seçici bir yiyici olmama rağmen, bu lezzetli ve sulu tavuğu çok severdim. Her sipariş verdiğimizde, ablam sosun içinden kuru bir acı biber çıkarır, ağzıma doğru tutar ve beni bu 'kuru havuç'u yemeye ikna etmeye çalışırdı. Hiçbir zaman kanmadım!"
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 700 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- 5 cm zencefil kökü
- 2 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
- 2-3 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
- 220 gram taze fasulye veya Çin uzun fasulyesi, çapraz olarak 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
- Yarım demet yeşil soğan, çapraz dilimlenmiş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş Siçuan biberi veya karabiber ve kişniş tohumu
- 0,5 su bardağı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı + servis için ekstra
- Servis için haşlanmış beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, soya sosu, pirinç sirkesi, nişasta, zencefil kökü, acı biber, taze fasulye, Fıstık, Sichuan biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede mıs nişastası, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı pirinç sirkesini karıştırın. Tavukları ekleyin, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 20 dakika marine edin.
- Küçük bir kapta hoisin sosu, şeker, kalan 2 yemek kaşığı soya sosu, kalan 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Sarımsak ve zencefili doğrudan sosun içine rendeleyin. Karıştırın ve kenara koyun.
- Bir wok tavasını veya büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı ekleyin, ardından tavuğu ekleyin. Dışı kahverengi olana kadar 3-5 dakika soteleyin. Acı biberi, yeşil fasulyeyi, kırmızı biberi, taze soğanın beyaz kısımlarını, öğütülmüş Siçuan biberini ve yer fıstığını ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin.
- Sosu ekleyin ve hafifçe koyulaşana ve tavuk tamamen pişene kadar 2-4 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğun üzerine yeşil soğan ve yer fıstığı serpin. Pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
