Lazanyalı köfte

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

İki doyurucu yemeğin bir araya geldiği bu yeni ve heyecan verici tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Her lokmada hem lezzetli köfteyi hem de peynirli lazanyayı sos eşliğinde tadabilirsiniz. Zaman kazanmak için, en sevdiğiniz hazır domates sosundan 1 su bardağı kullanabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 yaprak (yaklaşık 170 g) kuru lazanya makarnası
1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca makarna ve tavayı yağlamak için ekstra zeytinyağı.
2 diş sarımsak, 1 tanesi ince dilimlenmiş, 1 tanesi ince rendelenmiş
Bir tutam pul biber
1 kutu (400 g) kendi suyunda soyulmuş, elle ezilmiş bütün erik domates
2-3 dal fesleğen
5 dilim pastırma
350 gram kıyma
350 gram kıyılmış domuz eti
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/2 küçük soğan, rendelenmiş
Çeyrek su bardağı kıyılmış maydanoz, ayrıca servis için biraz daha maydanoz.
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
2 büyük yumurta
2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Servis için ricotta peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, dana kıyma, kıyma domuz eti, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, salça, Worcestershire sosu, erik domatesleri, kırmızı biber pulu, reyhan, Bacon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnasını ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün, yapışmasını önlemek için zeytinyağı ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu arada, domates sosunu hazırlayın. Büyük bir tavada, orta ateşte yağı, doğranmış sarımsağı, kırmızı biber pulunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ısıtın. Yağ ısınırken karıştırın; yağ parlamaya başlayınca, ezilmiş domatesleri, 3/4 su bardağı suyu ve fesleğeni ekleyin.

Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika, su buharlaşana ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 1 su bardağı elde edeceksiniz). Ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Pastırmayı geniş bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafını da altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın. Tavadan alın ve biraz soğuduktan sonra ince ince doğrayın.

Geniş bir kapta, pastırma, kıyma, domuz kıyması, galeta unu, soğan, maydanoz, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, Worcestershire sosu, yumurtalar, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Elinizle iyice karıştırın.
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve yağlayın.
Mozzarella ve parmesan peynirlerini karıştırın.

Hazırlanan fırın tepsisinin ortasına, et karışımının yarısından 23 x 12 cm'lik bir dikdörtgen oluşturun. Ortasına küçük bir oyuk açın ve içine 1/2 su bardağı peynir karışımını doldurun. Kalan kıymayı üzerine ekleyin ve karışımı hafifçe yuvarlak bir üst kısmı olacak şekilde somun şekline getirin, kenarlarını bastırarak sabitleyin.

Köftenin üzerini sosun 1/3'ü ile kaplayın ve kalan peynirin 1/3'ünü serpin. Üzerine 4 adet lazanya makarnasını, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirerek tamamen kapatın. Üzerine sosun ve peynirin kalan 1/3'ünü ekleyin. Kalan makarna, sos ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın.
Köftenin iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar 40-45 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpip biraz soğumaya bırakın. Dilimleyip ricotta peyniri ile servis edin.