Lahana ile hazırlanmış mükemmel makarna
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Kıvırcık lahana, bu makarnaya eşsiz bir dokunuş katıyor ve enfes bir doku ve lezzet veriyor. Yemeği hazırlamak için önce konserve domatesleri kendi suyunda baharatlarla birlikte bir sos olarak pişirin, ardından doğranmış lahana, pişmiş rigatoni ve ızgara tavuk parçalarını ekleyin. Lahana makarnası inanılmaz derecede kolay yapılır ve hatta önceki akşamdan kalan tavukları bile kullanarak herkesin seveceği tamamen yeni ve lezzetli bir yemek yaratabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kırmızı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 2 orta boy arpacık soğanı, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber + servis için ekstra
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 kutu (800 g) konserve fırınlanmış domates, doğranmış
- 1 kutu (400 g) konserve fırınlanmış domates, doğranmış
- 2 büyük demet kara lahana (1-1,3 kg)
- 4 su bardağı, doğranmış ızgara tavuk (derisiz)
- 1 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
- 450 gr rigatoni makarna
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 60 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı biber pulu, beyaz şarap, domates, lahana, ızgara tavuk, et suyu, rigatoni makarna, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberleri gazlı ocakta ara sıra çevirerek her iki tarafını 3-4 dakika pişirin (veya fırında ara sıra çevirerek 5 dakika pişirin). Bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika buharında bekletin. Soğuduktan sonra kaseden çıkarın ve yanmış kabuklarını, saplarını ve çekirdeklerini atın. Doğrayın ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.
- Geniş bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını, ardından arpacık soğanlarını ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sarımsak kokusu çıkana ve arpacık soğanları şeffaflaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Kırmızı pul biberi ve şarabı ekleyin ve şarabın çoğu buharlaşana kadar 3-5 dakika pişirin. İki kutu domatesi ve közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın, ardından ateşi kısarak kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, lahananın saplarını kesin ve yapraklarını lokmalık parçalara ayırın. Lahanayı tavukla birlikte domates sosuna ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sos kuru görünüyorsa, yarımşar su bardağı tavuk suyu ekleyin. Lahana yumuşayana, lezzetler birbirine karışana ve sos koyulaşana kadar, üzeri kapalı olarak 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, büyük bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika pişirin. Pişirme suyundan yaklaşık 1 su bardağı kadarını kenara ayırın, kalan suyu süzün ve makarnayı hazırlanan sosla birlikte tencereye ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. (Bu, makarnanın sos içinde pişmesini tamamlayacaktır.) Gerekirse, kenara ayırdığınız pişirme suyundan biraz ekleyin. Makarnayı büyük kaselere alın, üzerine Parmesan peyniri, kırmızı pul biber ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
