Kabarık Focaccia (Unsuz Ekmek) Nasıl Yapılır?
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 160, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 4 G., lif - G., kolesterol 200 mg, sodyum 330 mg, şeker - G.
Kaloriler 160, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 4 G., lif - G., kolesterol 200 mg, sodyum 330 mg, şeker - G.
Bu hafif ve havadar unsuz yassı ekmeği sandviç yapmak için kullanın veya en sevdiğiniz malzemelerle süsleyip pizza gibi yiyin.
Hafif ve kabarık unsuz ekmek
Bulut ekmeği, hafif, alçak ve çörek şeklinde olup, kabarık bir kek ile Çin mahallelerinde bulabileceğiniz zengin pastalar arasında bir yerde konumlanıyor. Ekmeğin yoğunluğuna sahip değil, ancak havadar, bulut benzeri bir dokuya sahip. Bu ekmeği büyük dikdörtgen bir focaccia olarak yapmaya karar verdik. Kabarık ve hafif, diğer malzemelerle sandviçler için veya ağır ve karbonhidrat dolu ekmeklerin yerine mükemmel bir alternatif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Tavayı yağlamak ve ekmeğin üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı.
- 6 büyük yumurta, sarıları ve beyazları ayrı ayrı.
- 1/2 çay kaşığı krem tartar
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 90 gram oda sıcaklığında lor peyniri
- 1 yemek kaşığı agave nektarı
- 1 adet ince dilimlenmiş erik domates
- Serpmek için deniz tuzu taneleri
- Bir avuç koparılmış taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tartar kreması, sarımsak, lor peyniri, Agave nektarı, erik domatesleri, deniz tuzu pulları, reyhan, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Malzemeleri hazırlayın.
Bunlar düşük karbonhidratlı ekmek için ihtiyacınız olan tüm malzemeler. İşleri kolaylaştırmak için, başlamadan önce gerekli miktarları ölçün, yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve sarımsağı rendeleyin.Öncelikle
Geniş bir kaseye yumurta aklarını, krem tartarını ve tuzu koyun.Çırpmaya başlayın
Mikseri yüksek hızda çalıştırarak yumurta aklarını kabarık ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Çırpma işlemi sırasında karışım havadar ve köpüklü olacaktır. Bu, yumurta aklarının havalandırıldığını ve istenen kıvama yaklaştığınızı gösterir.Karışımı iki katına çıkarın.
Yumurta aklarını yaklaşık 2 dakika çırptıktan sonra, hacimleri neredeyse iki katına çıkacak ve kaptan çıkarıldığında sert tepecikler oluşturacaktır. Karışım kabardıktan ve köpürdükten sonra bile çırpmaya devam etmek önemlidir. Unutmayın: bu tarifte un veya başka kabartma maddesi bulunmadığından, ekmeğin geleneksel olana mümkün olduğunca yakın olması için yumurta aklarının kıvamı çok önemlidir.Şimdi yumurta sarılarına geçelim.
Yumurta sarılarını ve sarımsağı ayrı bir kaba koyun.Agave ekleyin
Agave şurubunu yumurta sarıları ve sarımsakların bulunduğu kaseye dökün. Tatlılık, bu eşsiz ekmeğe lezzet derinliği katıyor.Krema peyniri ekleyin.
Yumurta sarılarını ve krem peyniri pürüzsüz hale gelene kadar 2-3 dakika mikserle çırpın. Krem peynirinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece diğer malzemelerle daha hızlı karışacaktır.Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Peynir topakları yumurta sarılarına karışıp karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kalan topaklar hamuru ve pişmiş ekmeği ağırlaştıracaktır.Yumurta aklarını sarılarıyla karıştırın.
İşte karıştırma yöntemi: Bir spatula yardımıyla kasenin içindeki karışıma yavaşça batırın, daha yoğun olan yumurta sarılarından bir kısmını alıp yumurta beyazlarının üzerine bırakın. Bu hareket daha fazla hava kabarcığı hapsederek hamurun mümkün olduğunca kabarık kalmasını sağlar. Çok sert veya çok uzun süre karıştırırsanız, hava dışarı çıkar ve yoğun, kıvamı bozuk bir hamur elde edersiniz.İyice karıştırın
Görünür katmanlar kalmayana kadar karıştırmaya devam edin. Hamur açık sarı renkte, tamamen pürüzsüz ve hafif bir dokuya sahip olacaktır.Fırına hazırlık
23 x 33 cm (9 x 13 inç) ölçülerindeki fırın tepsisini yapışmaz folyo ile kaplayın ve tabanını ve kenarlarını sızma zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula yardımıyla hafifçe düzeltin. Üzerine 6 dilim domates yerleştirin ve üstü altın kahverengi olana ve bastırıldığında eski haline dönene kadar yaklaşık 20 dakika 180°C'de (350°F) pişirin.Eğlence!
Protein açısından zengin, lezzetli bir glutensiz ekmek arıyorsanız, bu eşsiz tarifi deneyin. Bu ekmek domatesli ve fesleğenli focaccia olarak pişiriliyor, ancak mutfağınızdaki favori malzemelerinizi kullanmaktan çekinmeyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
