Acılı domuz bonfilesi ve lahana salatası
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 31 G., lif 8 G., kolesterol 103 mg, sodyum 926 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 460, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 31 G., lif 8 G., kolesterol 103 mg, sodyum 926 mg, şeker 5 G.
Kara lahana oldukça sert ve sindirimi zor olabilir, bu nedenle taze yapraklarla salata yaparken, yaprakları iyice ezin ve yumuşatmak için tuzla ovun. Konserve fasulyelerle sirke sosunda karıştırın ve sulu, baharatlı fırında pişmiş domuz bonfile ile birlikte garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 küçük domuz bonfile (her biri yaklaşık 350 g)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 demet kara lahana (yaklaşık 450 g), sapları çıkarılmış, yaprakları ince ince doğranmış
- 1 kutu (425 g) yıkanmış siyah gözlü fasulye
- Yarım su bardağı konserve Peppadew biberi, suyu süzülmüş ve iri doğranmış.
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/3 su bardağı ufalanmış mısır ekmeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, yapraklı lahana, mısır ekmeği, siyah gözlü fasulye, peppadew biberi, elma sirkesi, öğütülmüş acı biber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Küçük bir kasede, pul biber, kekik, kırmızı biber ve her birinden 3/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.
- Domuz etini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharat karışımıyla ovun. Hazırlanmış fırın tepsisine aktarın ve bir kez çevirerek, etin ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Dinlenmesi için bir kesme tahtasına aktarın.
- Bu arada, geniş bir kasede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ile kara lahanayı karıştırın. Yeşillikleri ellerinizle hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca ovun. Fasulyeleri, biberleri, yeşil soğanları, sirkeyi ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Kenara koyun.
- Ufalanmış mısır ekmeğini küçük, kuru, yapışmaz bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, çıtır olana kadar 3-5 dakika kızartın. Domuz etini dilimleyin ve salata ile birlikte servis edin. Salatanın üzerine çıtır karışımı serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
