Portakallı Kinoa ile Izgara Deniz Tarağı

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 433, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 44 G., lif 6 G., kolesterol 27 mg, sodyum 1104 mg, şeker 4 G.

Kendinizi, çeşitli dokuları ve lezzetleri uyumlu bir şekilde harmanlayan, lezzetli ve hafif bir Akdeniz esintili yemekle şımartın. Izgara deniz tarağı, zengin, portakal aromalı pişmiş kinoa ile servis edilir. Kinoayı portakal kabuğu rendesiyle pişirmek, hafif acı tadını maskelemenin harika bir yoludur. Pişmiş kinoa, taze otlar, konserve nohut ve deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlayan ekşi bir narenciye sosuyla karıştırılır. Deniz tarakları herhangi bir ızgarada veya ızgara tavasında pişirilebilir. Birkaç dakika, yumuşak kalmaları için yeterlidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kinoa

1,5 su bardağı kinoa
1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu

Deniz tarağı

18 adet, 4-5 cm boyutlarında (yaklaşık 0,5 kg) deniz tarağı, sert kaslarını temizleyin.
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yakıt ikmali

1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı portakal suyu (yaklaşık 1 büyük portakal)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
1/3 su bardağı doğranmış maydanoz
Özel ekipman: 20 cm uzunluğunda 12 adet tahta şiş, tutuşmalarını önlemek için yarım saat suda bekletildi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kinoa, Portakallar, deniz tarağı, limon, nohut, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kinoa:

Orta boy bir tencerede 2 su bardağı su, kinoa, portakal kabığı rendesi ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın. Kapağını kapatın ve tüm sıvı emilene kadar 10-12 dakika pişirin. Kinoayı çatalla kabartın, kapağını kapatın ve 10-12 dakika daha dinlendirin.
Deniz tarağı:

Izgara tavasını veya gazlı ya da kömürlü ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pişirme spreyi ile yağlayın. 3 adet deniz tarağı şişe geçirin. Çevirmeyi kolaylaştırmak için deniz taraklarının içinden (birincisine paralel) başka bir şiş geçirin. Kalan deniz tarakları ve şişlerle aynı işlemi tekrarlayarak toplam 6 porsiyon elde edin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 2 çay kaşığı tuz ile 1/2 çay kaşığı karabiber serpin. Her iki tarafı da 2-3 dakika olmak üzere iyice pişene kadar ızgarada pişirin.

Yakıt ikmali:

Küçük bir kapta zeytinyağı, portakal ve limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
Kinoa'yı geniş bir kaseye alın. Sosu, nohutları ve maydanozu ekleyin. Karıştırarak her tarafını kaplayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine ızgara deniz tarağı dilimlerini yerleştirin ve servis edin.