Fırında pişmiş pirzolalar
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/14
Kaloriler 264, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 80 mg, sodyum 651 mg, şeker 14 G.
Porsiyon boyutu: 1/14
Kaloriler 264, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 80 mg, sodyum 651 mg, şeker 14 G.
Ina Garten, üç çeşit kıymadan (dana eti, domuz eti ve dana eti) yaptığı köftelerle sulu ve zengin bir lezzet elde ediyor; bu lezzet kızarmış soğan ve kekik ile mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Tüm malzemeleri karıştırırken, köftelerin hafif kalması için et karışımını ellerinizle sıkıştırmaktan kaçının. Altı küçük köfte şekli verin, üzerine ketçap sürün ve fırında pişirin. Hazırladığınız köfteleri, porsiyon başına bir tane olacak şekilde servis edin. Patates püresi, pilav veya makarna gibi hemen hemen her türlü garnitürle harika giderler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yüksek kaliteli zeytinyağı
- 3 su bardağı doğranmış soğan (2 büyük soğan)
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- %20 yağ oranına sahip 700 gram kıyma
- 220 gram kıyılmış domuz eti
- 220 gram kıyılmış dana eti
- 0,5 su bardağı sade ekmek kırıntıları
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- Plastik şişede ketçap
- Servis için taze kekik dalları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, kekik, Worcestershire sosu, et suyu, salça, dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, ekmek kırıntıları, yumurta, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 25 cm'lik bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, kekiği, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana ancak kızarmayana kadar 8-10 dakika pişirin. Ateşi kapatın, Worcestershire sosunu, tavuk suyunu ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta tüm kıymayı, soğan karışımını, galeta ununu ve yumurtaları birleştirin ve bir çatalla hafifçe karıştırın. Karışımı fazla yoğurmayın, aksi takdirde kıyma çok sertleşir. Et karışımını altı adet 280 gramlık (10 oz) porsiyona ayırın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Her bir köftenin üzerine zikzak şeklinde ketçap sürün. İç sıcaklığı 68°C ila 70°C'ye ulaşana kadar 45 dakika ila 1 saat pişirin. Sıcak olarak, kekik dallarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
