Hızlı domates sosunda lahana ve yulaf ezmesiyle hazırlanmış hindi köftesi
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 62 G., lif 9 G., kolesterol 65 mg, sodyum 810 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 62 G., lif 9 G., kolesterol 65 mg, sodyum 810 mg, şeker 8 G.
Bu köfteler, kıyılmış hindi etine ek olarak, vitamin katan ve köftelere canlı yeşil bir renk veren bol miktarda sağlıklı lahana içerir. Ezilmiş yulaf, ekmek yerine kıymayı bağlayıcı görevi görerek ekstra lif sağlar. Köfteler, Parmesan peyniri, baharatlar ve otlarla birlikte doğrudan domates sosunda pişirilir; bu da yağsız kıymaya rağmen çok sulu bir yemek ortaya çıkarır. Köfteleri ve sosu, pişmiş tam buğdaylı ince spagetti ile birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 g tam buğdaylı kapellini makarna (melek saçı)
- 0,5 su bardağı hızlı pişirilen yulaf ezmesi
- 170 gr kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış (yaklaşık 4 su bardağı)
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük soğan, iri doğranmış
- 1 büyük yumurta
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı yağsız süt
- 450 g yağsız kıyma hindi eti, %1 yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu (800 g) tuzsuz konserve domates püresi
- 2 dal kekik
- Bir tutam kırmızı pul biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, yulaf ezmesi, lahana, domates püresi, Parmesan peyniri, süt, kapellini makarna, kırmızı biber pulu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yulaf ezmesini mutfak robotunda iri kıyılmış hale gelene kadar çekin. Kara lahana, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve 1/4 su bardağı doğranmış soğanı ekleyip ince kıyılmış ve ufalanmış hale gelene kadar işlemden geçirin. Yumurta, 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, süt, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyip sadece karışana kadar kısa süre çalıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarın, kıyılmış hindi etini ekleyin ve ellerinizle karıştırın. Streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu sırada büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kalan soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengini alana kadar 6-8 dakika pişirin. Kalan sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Domatesleri, 1 1/2 su bardağı suyu, kalan Parmesan peynirinin 2 yemek kaşığını, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, kıymayı buzdolabından çıkarın. 1 yemek kaşığı büyüklüğünde köfteler (yaklaşık 36 adet) yapın ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını çıkarın. Metal bir spatula veya iki kaşık kullanarak, köfteleri teker teker, tek kat halinde kaynamakta olan sosun içine ekleyin. Köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Ocağı kapatın ve sosun 5 dakika boyunca kapalı olarak dinlenmesini sağlayın. Kekik yapraklarını çıkarın.
- Bu arada, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre kaynar suda pişirin. Süzün.
Servis için makarnayı tabaklara veya kaselere paylaştırın. Her porsiyonun üzerine 7 köfte ve yarım su bardağı domates sosu koyun. Kalan Parmesan peynirini serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
