Sichuan Usulü Dana Etli Sote
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 49 G., lif 2 G., kolesterol 74 mg, sodyum 1810 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 49 G., lif 2 G., kolesterol 74 mg, sodyum 1810 mg, şeker 4 G.
Bu yemek oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır; tüm malzemeler yüksek ateşte, sık sık karıştırılarak bir tavada kavrulur. Yemeğin temelini, zengin bir lezzete sahip olan dana bonfile oluşturur. Hızlı pişmesini sağlamak için, eti liflerine dik olarak çok ince dilimler halinde kesin. Et, sarımsak, zencefil, acı biber ve siyah fasulye sosuyla kızartılarak kendine özgü bir Asya lezzeti, aroması ve parlaklığı kazanır. Pilav, kızarmış salatalık ve kereviz ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 kg antrikot, uzunlamasına ikiye kesilmiş ve liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
- 1 adet salatalık, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 sap doğranmış kereviz + servis için birkaç yaprak
- 3 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
- 4 adet turşulanmış acı kiraz biberi, dilimlenmiş + 2 yemek kaşığı marine sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
- 1 çay kaşığı karışık karabiber
- 4 su bardağı pişmiş yasemin pirinci
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, acı biber, salatalıklar, kereviz, siyah fasulye, zencefil kökü, karabiber, soya sosu, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, biftek parçalarını 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı mısır nişastasıyla karıştırın. Ayrı bir kapta salatalık ve kerevizi birleştirin.
- Küçük bir kapta, siyah fasulye sosunu kalan 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı mıs nişastası, kiraz biber salamurası ve 1/4 su bardağı su ile karıştırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Salatalık-kereviz karışımını ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Karıştırın ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Bir kaseye aktarın.
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Bifteği ekleyin ve tek kat halinde yayın. Alt tarafı kızarana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karıştırarak kavurun ve neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Sarımsak, zencefil ve karabiberi ekleyin ve et tamamen pişene kadar karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Siyah fasulye sosu karışımını ve kiraz biberleri ekleyin ve kaynatın. Et parlak bir görünüm alana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Salatalıkları ve kerevizleri ekleyip karıştırın.
- Sote yemeğini pişmiş pilavla birlikte servis edin. Üzerini kereviz yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
