Fırında pişmiş tavuk, pilav ve yeşil sos ile.
Oylar: 9
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1054, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 60 G., lif 6 G., kolesterol 188 mg, sodyum 1523 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 1054, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 60 G., lif 6 G., kolesterol 188 mg, sodyum 1523 mg, şeker 8 G.
Para biriktiriyor olsanız bile, lezzetten ödün vermeniz gerekmez. Bu yemek, basit, mevsimlik kış sebzeleriyle yapılıyor, ancak sonuç kesinlikle enfes! Sulu fırında pişmiş tavuk, buharda pişmiş pirinç ve kavrulmuş sebzelerle (havuç ve soğan) servis ediliyor. Son dokunuş ise taze kişnişle yapılan salsa verde (yeşil sos). Bütçenizi zorlamadan akşam yemeğinizi özel kılmak için mükemmel bir ekleme.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr orta boy havuç
- 3 küçük soğan, 4 parçaya kesilmiş
- 6 diş sarımsak
- 1/3 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,3-1,5 kg ağırlığında 1 adet bütün tavuk.
- 1 su bardağı önceden haşlanmış uzun taneli pirinç
- 1 büyük limon
- 1 su bardağı yumuşak saplı kişniş yaprağı
- 1 su bardağı yumuşak saplı maydanoz yaprağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, havuç, limon kabuğu rendesi, kişniş, maydanoz, uzun taneli pirinç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Havuçları çapraz olarak 5 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin, çapı 1 cm'den fazla olan dilimleri ikiye bölün. Havuçları, soğanı ve 5 diş sarımsağı büyük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı iri tuz ve birkaç tutam karabiberle karıştırın, her tarafını eşit şekilde kaplayın, ardından kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Mutfak makası kullanarak tavuğun omurgasını kesin (omurgayı çorba için bir kenara ayırabilirsiniz).
- Tavuk göğüslerini yukarı bakacak şekilde çevirin. Göğüsleri iki elinizle bastırarak düzleştirin. Her tarafına 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve 1,5 çay kaşığı iri tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Tavuk göğüslerini, fırın tepsisinin ortasındaki sebzelerin üzerine, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Tavuk altın rengi olana ve butun iç sıcaklığı dijital et termometresiyle 65°C'ye (145°F) ulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 260°C'ye (500°F) yükseltin ve tavuk derisi altın rengi olana ve butun iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu yüksek ateşte kaynatın ve 3/4 çay kaşığı iri tuz ekleyin. Pirinci ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana ve tüm su çekilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve pirinci 5 dakika kapalı olarak dinlendirin. Kapağı açın ve pirinci çatalla havalandırın. Tekrar kapatın ve servis yapmaya hazır olana kadar kenara koyun.
- Pirinç ve tavuk pişerken, yarım limonun kabuğunu ince ince rendeleyin. Limonu enine ikiye kesin, bir yarısının suyunu sıkın ve diğer yarısını servis için dilimlere ayırın. Bir mutfak robotuna limon kabuğu rendesi ve suyunu, kişniş, maydanoz, kalan sarımsak clovesini, 1/2 çay kaşığı iri tuzu ve birkaç tur karabiberi koyun. İnce doğranana kadar çalıştırın. Kalan 1/3 su bardağı zeytinyağını ekleyin, pürüzsüz olana kadar çalıştırın. Salsa'yı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis tabağının bir tarafına pirinci, diğer tarafına ise közlenmiş sebzeleri yerleştirin. Üzerine tavuğu koyun. Tavuk ve pirincin üzerine tavada kalan sosu gezdirin. Yeşil salsa ve limon dilimleri ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
