Bira soslu doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 590, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 32 G., lif 10 G., kolesterol 105 mg, sodyum 698 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 590, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 32 G., lif 10 G., kolesterol 105 mg, sodyum 698 mg, şeker 3 G.
Koyu biranın acı tatlı lezzeti, domuz bonfile dilimleri için zengin bir sos için harika bir temel oluşturur. Önceden kızartılmış dilimleri bu sosta kısık ateşte pişirin ve yanında haşlanmış Çin lahanası, beyaz fasulye ve pastırma ile servis edin. Yumuşak bonfile hızla pişer ve konserve fasulye ile süslenebilir. Uzun bir iş gününün ardından hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 dilim doğranmış pastırma
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2-3 büyük dal kekik + 1 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 1 ve 1/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- Yarım baş Çin lahanası, iri doğranmış
- 2 tutam kırmızı pul biber
- 4 adet kemiksiz doğal domuz pirzola (1 cm kalınlığında; toplam 450-700 g)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 şişe (0,33 l.) koyu bira
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, cannellini fasulyesi, Çin lahanası (Napa), hafif bira, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte, pastırmanın yağı eriyene ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tavadan 1 yemek kaşığı hariç tüm yağı küçük bir kaseye boşaltın ve kenara koyun. Tavaya soğan ve kekik dallarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Fasulyeleri ve 3/4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve fasulyeler yumuşayana ve suyun büyük bir kısmı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Lahana ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve bir tutam kırmızı pul biberle tatlandırın.
- Domuz pirzolalarını tuz, karabiber ve kıyılmış kekik ile baharatlayın, ardından un serpin. Ayrı bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 2-3 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Tavaya birayı ve kalan 1/2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin, dibindeki kızarmış parçaları kazıyın; kısık ateşte kaynamaya bırakın. Domuz etini tekrar tavaya koyun, ateşi orta seviyeye indirin ve kapağı kapatın. Domuz eti tamamen pişene kadar, 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Eti bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
- Sos koyulaşana kadar yaklaşık 6 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin; tereyağını ekleyin. Lahana karışımını servis kaselerine paylaştırın. Domuz etini dilimleyip servis kaselerine yerleştirin. Tavada kalan sosu üzerine dökün, çıtır domuz pastırması ve bir tutam kırmızı pul biber serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
