Mayasız, tam tahıllı, za'atarlı ekmek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 somun
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 somun
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 239, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 35 mg, sodyum 228 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 239, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 36 G., lif 4 G., kolesterol 35 mg, sodyum 228 mg, şeker 5 G.
Bu basit tam tahıllı ekmek maya içermez, yani hamurun kabarmasını beklemenize gerek kalmaz. Taze, ev yapımı ekmek çok kısa sürede hazır olacak! Tam buğday ve ekmek unlarının birleşimi, hafif bir fındık aroması ve ekstra gluten katarak çiğnenebilir, havadar bir ekmek elde etmenizi sağlarken, ekşi süt de tadını değiştirmeden ekmeği yumuşatır. Pişirmeden önce, mükemmel çıtır ve aromatik bir kabuk için ekmeğin üzerine bir tutam za'atar ve susam serpilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı tam buğday unu + hamurla çalışmak için ekstra un
- 1 su bardağı ekmek unu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı za'atar baharatı + üzerine serpmek için ekstra
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (1 limondan)
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 su bardağı ekşi süt veya kefir + yağlamak için ekstra
- 70 gram tuzsuz tereyağını eritin ve hafifçe soğutun.
- 1 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı beyaz susam
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı un, ekmek unu, yumurta, ekşi süt, kefir, limon kabuğu rendesi, susam, za'atar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir ekmek kalıbının içini büyük bir parşömen kağıdıyla kaplayın, kağıdı kalıbın kenarlarına bastırın ve her iki tarafta da biraz fazlalık bırakın (bu fazlalığı çekmek, pişmiş ekmeği kolayca çıkarmanızı sağlayacaktır).
- Geniş bir kapta tam buğday unu, ekmek unu, şeker, za'atarı, limon kabuğu rendesini, tuzu, kabartma sodasını ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta veya sıvı ölçü kabında ayranı, tereyağını ve yumurtayı karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve sıvı karışımı içine dökün. Tahta kaşık veya silikon spatula ile kaba bir hamur oluşmaya başlayana kadar karıştırın.
- Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın. Hamuru unlanmış yüzeye çıkarın ve top haline gelene kadar yoğurun. Çapı 18 cm olan dışbükey bir disk şekline getirin. Hamuru hazırlanan tepsiye yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak yüzeyine 1 cm derinliğinde bir artı işareti çizin. Üstünü ve kenarlarını ekşi sütle fırçalayın, ardından birkaç tutam za'atar ve susam serpin.
- Ekmek kabarana ve altın rengi olana kadar, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Ekmeği fırından çıkarın ve fırın kağıdının kenarlarını çekerek kalıptan ayırın. Ekmeği tamamen soğuması için tel ızgara üzerine koyun.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
