En iyi fırında pişmiş tavuk
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 527, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 150 mg, sodyum 531 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 527, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 150 mg, sodyum 531 mg, şeker 0 G.
Klasik fırında tavuk hazırlamanın çeşitli yöntemleri denendi ve limon, sarımsak ve otlarla doldurulmuş bu tavuk tarifi, lezzet ve hazırlama kolaylığı açısından galip geldi. Sadeliğiyle mükemmel! Ayrıca, en çıtır, altın kahverengi kabuğu elde etmenin tereyağı değil, zeytinyağı ile mümkün olduğu ortaya çıktı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 – 1,8 kg ağırlığında 1 adet bütün tavuk
- 1 limon, 8 dilime kesilmiş
- 1 baş sarımsak, enine ikiye kesilmiş
- 3 dal karışık taze ot (kekik, biberiye ve adaçayı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu kağıt havluyla iyice kurulayın. Tavuğun dış yüzeyine ve iç boşluğuna 4 çay kaşığı tuz sürün. Tuzun iyice işlemesi için tavuğu oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Alternatif olarak, üzerini örtmeden buzdolabında ertesi güne kadar saklayabilirsiniz.
- Fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve içine bir tel ızgara yerleştirin. Izgarayı fırının alt üçte birlik kısmına konumlandırın ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede limon dilimlerini, sarımsağı ve otları 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle karıştırın. Limonları, sarımsağı ve otları tavuğun iç boşluğuna yerleştirin. Bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın ve kanat uçlarını sırtının altına sıkıştırın. Tavuğu hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tavuğu buzdolabında sakladıysanız, pişirmeden önce 30 dakika ila 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Kızartmadan hemen önce, tavuğun dışını her köşesine yağ sürerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Tavuğu, derisi altın kahverengi ve çıtır olana ve göğsün en kalın kısmına batırılan bir termometre 68°C (150°F) gösterene kadar 70-80 dakika pişirin (tavuk dinlenirken iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) yükselecektir).
- Tavuğu fırın tepsisinde 20 dakika dinlendirin (üzerini folyo ile örtmeyin, aksi takdirde tavuk buharda pişer ve derisi çıtır çıtır olmaz).
- Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve limonları, sarımsağı ve otları atın. Tavuğu parçalara ayırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
