Biberiyeli çörekler eşliğinde domuz bonfile
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1180, toplam yağ 52 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 131 G., lif 5 G., kolesterol 191 mg, sodyum 1242 mg, şeker 56 G.
Kaloriler 1180, toplam yağ 52 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 131 G., lif 5 G., kolesterol 191 mg, sodyum 1242 mg, şeker 56 G.
Hazır bisküvi hamuru sadece fırıncılıkta kullanılmakla kalmaz. Bu tarifte, kiraz soslu sulu domuz bonfilesinin garnitürü olarak kullanılıyor. Hamur parçalarını biberiyeli tereyağında kızartın ve domuz etiyle birlikte servis edin. Bisküvi parçalarını lezzetli sosa batırın ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram ağırlığında domuz bonfile.
- 2 yemek kaşığı + 110 gr tuzsuz tereyağı
- 3 büyük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 ve 1/4 su bardağı kiraz reçeli
- Yüksek kaliteli un, serpme için
- 4 büyük soğutulmuş bisküvi (hamur)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, kısa hamur işi, kiraz reçeli, sarımsak, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Domuz etine 1 yemek kaşığı tuz ve 3/4 yemek kaşığı karabiber serpin.
- Geniş, ağır, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Domuz etini her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Et suyunu ve reçeli, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle birlikte ekleyin. Tavayı fırına alın ve domuz bonfilesine batırılan bir termometre 135°F (57°C) gösterene kadar 12 ila 14 dakika pişirin.
- Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyunu koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Çöreklerin üst ve alt kısımlarını unlayın ve 2 cm'lik küpler halinde kesin (her çörek için yaklaşık 16 küp). Küplerin birbirine yapışmasını önlemek için una bulayın. Kalan tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Tamamen eridikten sonra ateşi yükseltin. Hamur küplerini ve tereyağını ekleyin. Hamur kabarıp kızarmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
- Sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Ardından biberiyeyi ekleyin ve küpler altın rengi olup güzel kokana kadar, toplam 6-8 dakika daha pişirin. Küpleri kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve bolca tuzlayın.
- Domuz etini 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kiraz sosu ve biberiyeli çöreklerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
