Brokoli soslu Cavatappi
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 67 G., lif 5 G., kolesterol 25 mg, sodyum 654 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 67 G., lif 5 G., kolesterol 25 mg, sodyum 654 mg, şeker 4 G.
Bu rustik makarna sosu esas olarak tek bir malzemeden yapılır: brokoli. Brokoli çok yumuşayana kadar pişirilir, ardından çatalla ezilir. Brokoli püresini nişastalı makarna pişirme suyu ve rendelenmiş peynirle birleştirerek lezzetli ve doyurucu bir makarna sosu elde edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 300 g)
- 350 gr cavatapi ezmesi (tirbuşon)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri + üzerine serpmek için ekstra peynir
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cavatappi makarnası, brokoli lahana, Pecorino Romano peyniri, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Brokoliyi ekleyin ve çok yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak brokoliyi kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, pişirme suyunu saklayın. Makarnayı kaynayan suya ekleyin, karıştırın ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada brokoliyi süzün ve bir kaseye aktarın. Çatal veya patates ezici kullanarak brokoliyi pürüzsüz hale gelene ve küçük parçalar kalana kadar ezin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak cızırdamaya ve kahverengileşmeye başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Brokoliyi ekleyin ve bir spatula ile hafifçe yağla kaplayacak şekilde karıştırın, 2-3 dakika.
- Makarnayı ve 0,5 su bardağı pişirme suyunu tavaya ekleyin. Karıştırın ve peyniri ekleyin. Sos makarnayı kaplayana kadar, gerekirse sosun kıvamını ince tutmak için daha fazla su ekleyerek, 2-3 dakika boyunca brokoli ve makarnayı karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocağı kapatın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Makarnayı tabaklara paylaştırın. Üzerine peynir serpip zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
