Meksika güveci

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 370, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 38 G., lif 7 G., kolesterol 51 mg, sodyum 834 mg, şeker 6 G.

Bu güveç, peynirli bir kabuk altında katmanlar halinde dizilmiş ve pişirilmiş bir dizi canlı Meksika malzemesini bir araya getiriyor: tortilla, yeşil domates sosu, pişmiş pirinç, közlenmiş domates ve soğan, acı kızarmış tavuk, iki çeşit konserve fasulye, mısır, enchilada sosu ve bol miktarda rendelenmiş çedar peyniri. İnanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli. Kalabalık bir grup için gerçekten şenlikli bir yemek. Artanları ertesi gün harika bir burrito yapabilirsiniz. Ayrıca, pişirmeden önce hazırladığınız güveci dondurabilir ve birkaç ay boyunca dondurucuda saklayabilir, ardından tatilinizde fırında pişirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı taze doğranmış domates (yaklaşık 3-5 adet)
1 adet doğranmış soğan
3 diş sarımsak, ezilmiş
4 çay kaşığı acı biber tozu
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 büyük kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 340 gram), lokmalık parçalara kesilmiş.
1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
1 kutu (425 g) konserve barbunya fasulyesi, yıkanmış
1 kavanoz (450 g) yeşil salsa
10 büyük buğday tortillası (burrito için) veya 12 küçük buğday veya mısır tortillası
2 su bardağı pişmiş pirinç (2/3 su bardağı kuru pirinçten)
1 kutu (300 g) konserve mısır, suyu süzülmüş
450 gr rendelenmiş çedar peyniri
1,5 yemek kaşığı. kırmızı enchilada sosu
Servis için ekşi krema ve kişniş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, soğan, sarımsak, acı biber baharatı, paprika, kimyon, tavuk göğsü, pinto fasulyesi, Barbunya fasulyesi, salsa sosu, tortilla, pirinç, Mısır, çedar peyniri, Ekşi krema, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Domatesleri, soğanı ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve soğan yumuşayana kadar bir iki dakika pişirin. 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Aromaların çıkması için 1-2 dakika daha karıştırın ve pişirin. Karışımı bir kaseye aktarın.
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları, kalan 2 çay kaşığı acı biber tozu, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı kimyon ve 1/2 çay kaşığı tuzla birlikte ekleyin. Tavuklar altın rengi olana ve ortası pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırarak bir sos oluşturun. Sosu kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık yarısı azalana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyip karıştırın.

Güveci hazırlamak için, 9x13 inçlik bir fırın kabının veya tek kullanımlık alüminyum folyo fırın tepsisinin dibine yarım kavanoz (yaklaşık 1 su bardağı) salsa verde dökün. Üzerine tortillaların yarısını üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tortillaların üzerine pirinci yayın, üzerine domates karışımını yayın ve ardından mısır serpin. Tavuk ve fasulye karışımından bir katman ekleyin, rendelenmiş peynirin yarısını serpin ve üzerine enchilada sosunun yarısını dökün. Ardından kalan tortillaları ekleyin, kalan salsa verde ve enchilada sosunu üzerine yayın ve kalan peyniri serpin.
Hemen pişirecekseniz, fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve üzerini folyo ile kapatarak 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha veya tamamen ısınana ve peynir kabarcıklar oluşturana kadar pişirmeye devam edin. Ekşi krema ve kişniş ile servis edin.

Dondurma İpuçları

Hazırladığınız güveci kalın alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve 6 aya kadar dondurun. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Folyo ile kaplı olarak 2 saat pişirin; folyoyu çıkarın ve peynir kabarcıklar oluşturana ve iyice ısınana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Kategoriler: