Kabuksuz, çok yönlü bir kiş tarifi.

Oylar: 3

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 293, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 148 mg, sodyum 390 mg, şeker 3 G.

Bu çok yönlü kiş tarifini kaydedin; size defalarca fayda sağlayacak. Elinizde bulunan malzemelere göre kolayca uyarlanabilir. İstediğiniz peyniri, otu ve sebzeyi kullanabilirsiniz. Dün akşam yemeğinden kalan kavrulmuş sebzeleriniz varsa harika! Bu, kahvaltıda lezzetli bir kişiniz olacağı anlamına gelir. Ayrıca, hamurla uğraşmak zorunda kalmazsınız: kiş kabuksuz da lezzetlidir. Ya da sadece galeta unu kullanarak basit bir kabuk yapabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Ekmek kırıntıları

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
1,5 su bardağı 2 cm küpler halinde kesilmiş dünkü ekmek, tercihen ekşi mayalı ekmek
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya sızma zeytinyağı
Özel ekipmanÇapı 22 cm olan cam veya seramik turta tabağı.

Krem

2 su bardağı krema (%10)
2 büyük yumurta
2 büyük yumurta sarısı
0,5 çay kaşığı iri tuz
Taze çekilmiş karabiber
Taze rendelenmiş muskat
Bir tutam acı kırmızı biber veya paprika

Dolgular

2-3 su bardağı pişmiş sebze, örneğin haşlanmış pırasa, brokoli veya kızarmış soğan, mantar, ıspanak, biber, domates.
100 gram veya yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş veya ufalanmış peynir (örneğin Cheddar, keçi peyniri, Gruyere, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda veya birkaç peynirin karışımı)
1-4 yemek kaşığı doğranmış otlar, örneğin maydanoz, frenk soğanı, tarhun, fesleğen, dereotu, biberiye, mercanköşk
3/4 su bardağı kızarmış domuz pastırması parçaları, doğranmış jambon veya salam
1 yemek kaşığı kaliteli un (isteğe bağlı), kabak veya ıspanak gibi çok su salan sebzeler kullanıyorsanız gerekecektir.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pırasa, brokoli lahana, Bacon, Parmesan peyniri, yumurta, krem, öğütülmüş acı biber, muskat, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Tavayı yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini eşit şekilde serpin. Eğer hamur kullanıyorsanız, ekmeği mutfak robotunda ince kırıntılar oluşana kadar çekin. Büyük bir tavada orta ateşte tereyağı veya zeytinyağını ısıtın; ekmek kırıntılarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca eşit şekilde kızarana kadar karıştırın. Kırıntıları 23 cm'lik cam veya seramik bir turta kalıbına eşit şekilde yayın. Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Geniş bir ölçü kabında kremayı yumurta ve yumurta sarılarıyla karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat, acı biber veya kırmızı biberle tatlandırın. İstediğiniz dolgunun yarısını tavaya eşit şekilde yayın, üzerine peynirin yaklaşık yarısını serpin ve kalan dolgu ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın. Krema karışımını dolgunun üzerine dökün. Üzerine otlar ve peynir serpin.
Kasha'nın ortası sertleşene kadar, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın ve servis edin.

Kategoriler: