Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu muhteşem kişin tadı uzun süre hatırlanacak! Lezzetli brie peyniri ve sulu brokoli parçaları, karamelize soğanlarla birlikte, incecik bir yumurta karışımına batırılıyor ve zengin, çok yönlü bir lezzet katıyor. Ve tüm bunlar, tarifini en sonda bulacağınız lezzetli, gevrek bir hamur üzerinde duruyor. Hazırlık süresini kısaltmak için hazır hamur kullanabilir veya Ree Drummond'un tarifine göre hamuru hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Akşam yemeği veya Pazar kahvaltısı için mükemmel bir yemek.

İçindekiler:

Doldurma

• 4 adet ince dilimlenmiş soğan
• 55 gr tuzlu tereyağı
• 1 su bardağı doğranmış brokoli
• 1 yuvarlak turta hamuru, ev yapımı (aşağıdaki tarife bakın) veya hazır.
• İş için birinci sınıf un
• 220 gram Brie peyniri
• 1,5 su bardağı az yağlı krema (%10)
• 8 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı

Mükemmel turta hamuru

• 3 su bardağı kaliteli un
• 3/4 su bardağı katı yağ
• 165 gr tuzlu tereyağı
• 1 büyük yumurta
• 5 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1 çay kaşığı iri tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kısa hamur işi, birinci sınıf un, yumurta, krem, brokoli lahana, Brie peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada orta-kısık ateşte, soğanı tereyağında ara sıra karıştırarak koyu altın rengi olana kadar 15-20 dakika (belki biraz daha uzun) soteleyin. Soğuması için kenara alın.
Adım 2
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Bir tencereye su koyup kaynatın ve bolca tuz ekleyin; yanına buzlu su dolu bir kase koyun. Brokoliyi kaynar suda 1 dakika haşlayın, ardından pişmeyi durdurmak ve rengini korumak için buzlu su dolu kaseye aktarın. Süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
Adım 4
• Unlanmış bir yüzeyde, turta hamurunu açın ve çıkarılabilir tabanlı, derin, oluklu bir turta kalıbına (veya normal derin bir turta kalıbına) bastırın. Soğanları hamurun üzerine yerleştirin, ardından brokoli parçalarını soğanların üzerine dizin. Brie peynirini dilimleyin ve brokolinin yanına yerleştirin.
Adım 5
• Geniş bir kapta kremayı, yumurtaları ve biraz tuz ve karabiberi çırpın. Karışımı tavadaki dolgunun üzerine dökün. Üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin.
Adım 6
• Tavayı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve 40-45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve kişin hamuru pişene ve kabuğu altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. İç harcı hala biraz sıvı görünebilir, ancak kişin soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır. Kişin 10-15 dakika dinlenmesini bekleyin, ardından tavadan çıkarın. Keskin, tırtıklı bir bıçak kullanarak dilimlere ayırın ve servis edin.
Adım 7

• Mükemmel turta hamuru

  
  Unu büyük bir kaseye koyun. Hamur yoğurma aleti kullanarak, margarin ve tereyağını azar azar una ekleyip karışım kaba bir un kıvamına gelene kadar 3-4 dakika karıştırın. Küçük bir kasede yumurtayı çatalla çırpın ve un karışımına dökün. Soğuk su, beyaz sirke ve tuzu ekleyin. Hamuru nazikçe yoğurun.
  
  Hamuru iki eşit top haline getirin ve her birini 4 litrelik bir saklama poşetine koyun. Merdane kullanarak her hamur topunu hafifçe (yaklaşık 1 cm kalınlığında) düzleştirin, böylece açması daha kolay olur. Poşetleri kapatın ve kullanıma hazır olana kadar dondurucuya koyun. Hamuru hemen kullanacaksanız, hafifçe sertleşmesi için 15-20 dakika dondurucuda bekletin. Kullanmadan önce, donmuş hamuru dondurucudan çıkarın ve 15 dakika çözülmesini bekleyin.
  Çıkış: 2 hamur çemberi

Oylar: 1