Domates, zeytin ve biberiye ile hazırlanmış, kabuksuz kiş
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 331, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 95 mg, sodyum 518 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 331, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 13 G., lif 2 G., kolesterol 95 mg, sodyum 518 mg, şeker 6 G.
Kavrulmuş kiraz domatesler, salamura Kalamata zeytinleri, taze biberiye ve Fontina ile Emmental peynirlerinin birleşimi, bu ağız sulandıran Akdeniz yemeğine parlaklık ve lezzet katıyor. Kızarmış ekmek kırıntıları tabakası üzerinde pişirilen bu yemek, zaman alıcı hamur hazırlığı gerektirmeden klasik bir kiş kadar şık.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı cherry domates, tercihen kırmızı ve sarı karışımı
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/3 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin (örneğin Kalamata), uzunlamasına ikiye bölünmüş.
- 1,5 su bardağı artan ekmek, tercihen ekşi mayalı, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 su bardağı doğranmış beyaz soğan (yaklaşık 1 orta boy soğan)
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı %10 krema
- 2 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
- 90 gram rendelenmiş Emmental peyniri (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 90 gram rendelenmiş fontina peyniri (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: üzüm domatesleri, zeytinler, yumurta, krem, Emmental peyniri, Fontina peyniri, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Domatesleri sığ bir fırın kabına tek sıra halinde yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Üst rafta 15 dakika pişirin. Zeytinleri ekleyin ve domateslerin kabukları koyu kahverengi olup siyah lekeler oluşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve sıcaklığı 175°C'ye (350°F) düşürün.
- Bu arada, ekmeği mutfak robotunda incecik öğütülene kadar çekin. Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın; ekmek kırıntılarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca eşit şekilde kızarana kadar robotu çalıştırın. Kırıntıları 23 cm'lik cam veya seramik bir turta kalıbına eşit şekilde yayın. Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavayı silin, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve soğanı ekleyin, 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Soğan şeffaf hale gelip hafifçe kızarana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin; limon kabuğunu ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Büyük bir ölçü kabında kremayı yumurta ve yumurta sarılarıyla çırpın. 0,5 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle tatlandırın. Soğanları hazırlanan tavaya eşit şekilde yayın. Emmental ve Fontina peynirlerini karıştırın ve soğanların üzerine serpin. Üzerine közlenmiş domates ve zeytinleri yerleştirin ve biberiye serpin. Yumurta karışımını dolgunun üzerine dökün.
- Kişin ortası iyice pişene kadar, 40-50 dakika pişirin. Servis etmeden önce tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
