Dört Peynirli Tavuklu Lazanya

Oylar: 1

Tavuklu Dört Peynirli Lazanya Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1105, toplam yağ 66 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 62 G., lif 6 G., kolesterol 261 mg, sodyum 1290 mg, şeker 8 G.

En lezzetli, en sulu ve en çiğnenebilir tavuklu lazanya, dört çeşit peynirle yapılır: ricotta, Parmesan, mozzarella ve Asiago. Sos için derisiz ve kemiksiz tavuk butu kullanın. Göğüs etinden daha suludurlar ve lazanyayı biraz fazla pişirseniz bile et yumuşak kalır. Peynirin iyice oturması ve dilimlemenin kolaylaşması için lazanyanın biraz soğumasını bekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sos

700 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
3 yemek kaşığı domates salçası
0,5 su bardağı sek beyaz şarap
1 kutu (800 g) konserve bütün San Marzano domatesi, elle ezilmiş
3 defne yaprağı
1/4 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz

Lazanya

450 g lazanya yaprağı (normal, haşlanması gereken)
Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı
2 demet kara lahana (tercihen Toskana kara lahanası), sapları kesilmiş, yaprakları ince doğranmış.
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
2 x 425g'lık kaplarda yarı yağlı ricotta peyniri
3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 80 g)
1/4 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz
4 su bardağı rendelenmiş taze mozzarella peyniri (yaklaşık 450 g)
2 yemek kaşığı rendelenmiş Asiago peyniri (yaklaşık 220 gr.)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, tavuk butları, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, Asiago peyniri, ricotta peyniri, yumurta, lahana, defne yaprağı, San Marzano domatesleri, beyaz şarap

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın.:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın; tavukları ekleyin ve kahverengi olana kadar, çevirerek, 5 dakika pişirin. Soğanı, sarımsağı ve domates salçasını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. 3 su bardağı su, domatesleri, defne yaprağını, maydanozu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin; kaynamaya bırakın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve sosu 50 dakika pişirin. Tavukları kaşıkla parçalara ayırın. Sos koyulaşana kadar 20 dakika daha pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Erişteleri süzün ve üzerine zeytinyağı gezdirin; kenara koyun.

Lazanya yapın:

Bu arada, lahanayı büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun; 1/2 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin. Streç filmle örtün ve mikrodalgada pişirin. Yumuşayana kadar, 5 dakika pişirin. Süzün ve lahanayı soğuk su altında durulayın; suyunu iyice sıkın, sonra kaseye geri koyun. Yumurtaları, ricotta peynirini, Parmesan peynirinin yarısını ve maydanozu ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Ayrı bir kasede mozzarella, Asiago ve kalan Parmesan peynirini karıştırın.
9 x 13 inçlik bir fırın kabına 3/4 su bardağı sosu dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine eriştenin üçte birini, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Eriştenin üzerini lahana karışımının yarısıyla örtün, ardından 2 su bardağı daha sos ekleyin. Peynir karışımının üçte birini serpin. Katmanları tekrarlayın (erişte, lahana karışımı, sos, peynir). Son bir kat erişte, kalan sos ve kalan peynir karışımıyla üzerini örtün. Fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini gevşekçe alüminyum folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve üzeri altın rengi olup kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin. 30 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.