Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Balıklı nigiri suşi - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 3 ve 1/3 su bardağı kısa taneli suşi pirinci (önceden yıkanmış)
• 4 yemek kaşığı su
• 5 ve 1/3 yemek kaşığı suşi sirkesi
• Tuz
• 1 adet toro (tesha) ton balığı veya somon (110 - 170 g)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yuvarlak taneli pirinç, pirinç sirkesi, ton balığı, somon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pirinci su berraklaşana kadar yıkayın. Süzgeçte süzün ve 30 dakika bekletin. Pirinci bir tencereye veya pirinç pişiriciye koyun, 4 su bardağı su ekleyin veya pirinç pişiricinizin talimatlarını izleyin. Suyu kaynatın.
  
  Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Kapağı açın, pirincin üzerine nemli bir havlu örtün ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2
• Suşi sirkesini marketin bakkal reyonunda bulabilirsiniz veya sirke, şeker ve tuzu bir tencerede karıştırıp kısık ateşte şeker ve tuz eriyene kadar ısıtarak kolayca kendiniz de yapabilirsiniz. Daha tatlı bir sirke tercih ediyorsanız, daha fazla şeker eklemeniz yeterlidir.
Adım 3
• Pişmiş pirincin üzerine suşi sirkesini dökün ve yavaşça karıştırın. Bunu suşi pirinci yapmak için kullanılan tahta bir kapta veya pirinç pişirme makinenizi kapattıktan sonra yapabilirsiniz. Sirkeyi dökün, yavaşça karıştırın ve pirinç oda sıcaklığına soğuyana kadar bekletin. Kapağı açık bırakın.
Adım 4
• Balık pazarından veya Japon bakkalından taze balık alın ve satıcıya çiğ olarak yenmesinin güvenli olup olmadığını sorun. Sadece suşi yapımında kullanılan kalitede taze balık alın.
  
  Eğer kullanırsanız Somon kullanıyorsanız, balığı tuzlayın ve bir saat bekletin. Ardından tuzu yıkayın ve balığı dondurucuya koyun. Donduktan sonra çözdürün ve suşi için kullanın. Balığı çok ince dilimler halinde kesin.
  
  Ellerinizle pirinçten bir top yapın ve üzerine ince bir dilim balık yerleştirin.

Oylar: 1