Balkabağı burrito

Oylar: 2

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 811, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 94 G., lif 12 G., kolesterol 94 mg, sodyum 1147 mg, şeker 1 G.

Burrito, ince bir tortillaya maksimum lezzet, besin değeri ve doku katmanın harika bir yoludur; evde, işte veya yolda günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Bu burritoda, yumuşak balkabağı, kırmızı fasulye, lif açısından zengin esmer pirinç (artık pirinç kullanın veya taze pişirin), çırpılmış yumurta ve bolca peynirle bir araya geliyor. Daha yoğun bir lezzet için, ezilmiş turşu jalapeño biberi ekleyin. Acı tadı, balkabağının doğal tatlılığını dengeliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 su bardağı küp şeklinde doğranmış soyulmuş balkabağı (yaklaşık 450 gr)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı acı biber tozu
1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
2 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş esmer pirinç (veya pişmiş esmer pirinç)
8 büyük yumurta
Burrito için 4 adet buğday tortillası
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (yaklaşık 110 g)
2-3 çay kaşığı doğranmış turşu jalapeño biberi
Servis için taze salsa

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, pinto fasulyesi, kahverengi pirinç, tortilla, salsa sosu, kırmızı soğan, çedar peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Balkabağını, yarım su bardağı suyu ve bir tutam tuzu büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun; üzerini streç filmle örtün ve buhar çıkması için delikler açın. Mikrodalgada, bir kez karıştırarak, yumuşayana kadar 15 dakika pişirin; suyunu süzün.
Bu arada, geniş bir yapışmaz tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin; acı biber tozunu ekleyin. Fasulyeleri, pirinci ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar, yaklaşık 10 dakika, karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın ve sıcak kalması için üzerini örtün.

Tavayı temizleyin. Bir kasede yumurtaları bir tutam tuzla hafifçe çırpın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte bir tavada eritin, ardından yumurtaları ekleyin ve katılaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Balkabağını ekleyin ve yumurtalar katılaşana kadar pişirin.
Tortillaları kuru bir tavada veya mikrodalgada ısıtın. Pirinç karışımını, çırpılmış yumurtayı, peyniri ve jalapeño biberini tortillaların üzerine eşit şekilde dağıtın. Alt yarısını iç harcın üzerine katlayın, ardından yanlarını içe doğru katlayıp burrito şeklinde sarın. Salsa ile servis edin.

Kategoriler: