Balkabağı burrito

Oylar: 18

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 burrito

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 433, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 77 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Kabaklı burrito - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

425 gr. siyah fasulyesıvısız
300 gr dondurulmuş balkabağı parçaları (çözdürmeyin)
140 gr taze ıspanak filizi
6 adet tam buğday tortilla (25 cm çapında)
1 yemek kaşığı rendelenmiş az yağlı çedar peyniri
1 yemek kaşığı esmer pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı acı biber tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Kalın tuz
Acı sos
Yapışmaz pişirme spreyi (eğer fırında ısıtacaksanız)
Servis seçenekleri: az yağlı ekşi krema, salsa veya guacamole (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, siyah fasulye, balkabağı, çedar peyniri, kahverengi pirinç, acı sos, soğan, salça, acı biber, kimyon, salsa sosu, guacamole sosu, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Esmer pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Geniş bir kaseye aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates salçası, acı biber tozu ve kimyonu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Siyah fasulye, balkabağı, 1 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin.

Kaynatın ve fasulyeler yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar, ancak karışım hala biraz akışkan kalacak şekilde, 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Ispanağı (gerekirse azar azar) ekleyin ve solana kadar karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.

Tortillaları temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Her bir tortillanın ortasına, kenarlardan yaklaşık 2,5 cm uzaklıkta, yarım su bardağı pirinç koyun ve üzerine yaklaşık yarım su bardağı fasulye harcı ekleyin.

Her bir tortillanın üzerine 2 çay kaşığı çedar peyniri ve birkaç damla acı sos serpin. Size en yakın kenarı iç harcın üzerine katlayın, yanları içeri doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Sıkıca streç filmle, ardından alüminyum folyo ile sarın, dondurun ve 2 haftaya kadar saklayın.
Dondurulmuş burritoyu mikrodalgada ısıtmak için: Dondurulmuş burritoyu yağlı kağıda sarın ve ortadaki dolgu ısınana kadar yüksek ayarda 4-5 dakika mikrodalgada ısıtın.

Çıtır burritolar için: Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Burritonun her iki tarafına da bolca pişirme spreyi sıkın ve dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Dışı altın rengi ve çıtır olana kadar, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek, 25 ila 30 dakika pişirin.

Az yağlı ekşi krema ile servis edin. Salsa (tarifine bakınız) ve guacamole (isteğe bağlı).