Yoğurtlu Masurdal

Oylar: 3

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 440, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 67 G., lif 10 G., kolesterol 2 mg, sodyum 474 mg, şeker 4 G.

Koyu kıvamlı bir Hint çorbası olan masur dal, kırmızı mercimek ile yapılır. Hızlı pişer ve çok ekonomiktir, bu da onu hafta içi akşam yemekleri için mükemmel kılar. Bu tarifte mercimekler, soğan, zencefil, sarımsak ve aromatik otlar da dahil olmak üzere baharatlarla kısık ateşte pişirilir. Doğal yoğurt, acı biber ve naan ekmeği ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 küçük soğan, doğranmış
2 adet doğranmış domates
3 diş sarımsak, ince doğranmış
1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil kökü
1 yemek kaşığı Madras körisi
1 ve 1/4 su bardağı kuru kırmızı mercimek
1/4 su bardağı sade yoğurt
1/3 su bardağı taze kişniş, doğranmış
1-2 ince dilimlenmiş Fresno biberi (isteğe bağlı)
İkiye kesilmiş ve ısıtılmış 2 naan ekmeği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, Fresno biberi, naan ekmeği, domates, yoğurt, köri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı, domatesleri ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan ve domatesler yumuşayana ve fazla sıvı buharlaşana kadar, ara sıra karıştırarak 7-9 dakika pişirin. Sarımsak, zencefil ve köri tozunu ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak 3 dakika pişirin.
Mercimekleri ekleyin ve domates karışımıyla kaplanana kadar karıştırın. 3,5 su bardağı su ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, mercimekler yumuşayana kadar 12-15 dakika kısık ateşte pişirin (yanmasını önlemek için). Tuz ve karabiberle tatlandırın; karışım çok koyu olursa, inceltmek için bir seferde 1/4 su bardağı su ekleyin.