Her gün için "Masurdal" kırmızı mercimek.
Oylar: 7
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 237, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 35 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 237, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 35 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Her gün için kırmızı mercimek "Masurdal" - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mercimek Dal:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (taşlarını ayıklamak için)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 doğranmış soğan
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 adet zencefil (1,5 cm), soyulmuş ve ince doğranmış.
- 2 orta boy domates, küp küp doğranmış.
- 1 adet serrano biberi, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
Kalsine yağ (bagaar):
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı siyah hardal tohumu
- Yarım tepeleme çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı bafaat masala baharat karışımı (kurutulmuş acı biber, kişniş tohumu, kimyon tohumu, hardal tohumu, öğütülmüş karabiber, zerdeçal, tarçın ve karanfil karışımı)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Bir avuç doğranmış taze kişniş yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, serrano biberi, soğan, sarımsak, zencefil kökü, domates, kimyon, hardal tohumu, zerdeçal, garam masala, tarçın, karanfil, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mercimekleri bir eleğe koyun ve akan su altında durulayın. Bir kaseye aktarın, üzerini suyla örtün ve 30 dakika bekletin. Süzün.
- Orta boy bir tencerede 2 su bardağı su, soğan, sarımsak, zencefil, domates, acı biber (kullanıyorsanız) ve mercimekleri birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Yüzeye çıkan köpüğü alın.
Tuz eklemeyin, aksi takdirde mercimekler sertleşir ve pişmesi daha uzun sürer. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve mercimekler yumuşayana, neredeyse saydamlaşana ve neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. - Mercimeklerin doğal nişastasını salması için karıştırın ve karışım koyulaşana kadar ezin. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
Kalsine yağ (bagaar): Küçük bir kapta kimyon ve hardal tohumlarını karıştırın. Başka bir kapta ise baharat tozlarını birleştirin. Pişirme işlemi çok kısa sürdüğü için tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun!
Küçük bir tavada, bir yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başladığında, tohumları ekleyin ve hemen tavanın kapağını kapatın, aksi takdirde tohumlar ve yağ sıçrayacaktır! Toz baharatları ekleyin. Hafifçe cızırdamalı ve köpürmelidirler - bu, yağa renk verecektir, ki bu tam olarak istediğimiz şeydir. Yanmamalarına dikkat edin. Karışım yaklaşık 30 saniye kadar ısıtılmalıdır, daha fazla değil.
Yağ karışımını mercimeklerin üzerine dökün. Karışım sıçradığında yanmamak için geriye çekilin. Karıştırın. Mercimekleri servis tabağına alın ve üzerine kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
