Domuz bonfilesi ve patatesler tek bir fırın tepsisinde.
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 450, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 79 mg, sodyum 513 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 450, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 79 mg, sodyum 513 mg, şeker 4 G.
Et ve sebzeleri aynı fırın tepsisinde pişirmek sadece pratik değil, aynı zamanda lezzetli de: Patates dilimleri altta etin suyuna hafifçe batarken, üstte çıtır çıtır oluyor. Bu yöntem ayrıca eti ve garnitürü aynı anda fırından çıkarmanıza ve her şeyi sıcak servis etmenize olanak tanır. Bu hızlı ve yumuşak domuz bonfile tarifi hem bayram hem de hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 600 gram küçük kırmızı patates, ikiye veya dörde bölünmüş
- 2 adet sarı ve/veya kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş (yaprakları yumuşak saplarından ayrılmış)
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 adet domuz bonfile (yaklaşık 600 g)
- 4 diş sarımsak (1'i rendelenmiş, 3'ü bütün)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, kırmızı patatesler, tatlı biber, kişniş, kimyon, yeşil soğanlar, kekik, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin; fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Büyük bir kasede patatesleri, dolmalık biberi, kişniş saplarını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 3/4 çay kaşığı kekiği ve her birinden 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Sıcak fırın tepsisine aktarın; kaseyi bir kenara bırakın. Patatesler yumuşayana ancak tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, domuz bonfileyi çapraz olarak dört parçaya kesin. Aynı kaseye rendelenmiş sarımsak, kalan 3/4 çay kaşığı kekik, 3/4 çay kaşığı kimyon ve birer tutam tuz ve karabiberi ekleyin; karıştırın ve marine olması için kenara bırakın. Kalan 3 diş sarımsağı küçük bir mutfak robotuna koyun ve kalan 1/4 çay kaşığı kimyon, bir tutam tuz, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Sarımsak ince doğranana kadar işlemden geçirin; kişniş yapraklarını ve 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve sebzeleri karıştırın. Dört oyuk açın, domuz etini ekleyin ve fırın tepsisini tekrar fırına koyun. Fırını ızgara moduna getirin ve sebzeler hafifçe kızarana ve domuz etine batırılan anlık okuma termometresi 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar 10-15 dakika ızgara yapın.
- Domuz etini dilimleyin ve üzerine kişniş sosu gezdirin. Sebzelerle birlikte servis edin ve üzerine yeşil soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
