Hafif ve Kremsi Brokoli Salatası

Oylar: 5

Kolay Kremalı Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 107, toplam yağ 4.5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 14 G., lif 3 G., kolesterol 9 mg, sodyum 198 mg, şeker 7 G.

Sağlıklı ve düşük kalorili bir brokoli salatası lezzetli olabilir! Bunun sırrı, hafif ve kremalı sosunda yatıyor. Mayonez yerine yarım yağlı ekşi krema ve yoğurt karışımı kullanılıyor. Brokolinin sıkıcı olmaması için ise çıtır çıtır kızarmış pastırma ekleniyor. Her bir kase salata için sadece iki dilim pastırma, gereksiz kalori eklemeden lezzeti canlandıracaktır. Mümkün olduğunca az katkı maddesi ve tuz içeren yüksek kaliteli pastırma seçin. Salataya açık renkli kuru üzümlerle ve kavrulmuş kabuklu tohumlarla süsleyin; bu tohumlar, zengin lezzetleriyle sulu brokolinin tadını uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 dilim hafif tuzlu pastırma
0,5 su bardağı buz küpü
Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
0,5 su bardağı ekşi süt veya yoğurt
1/3 su bardağı az yağlı ekşi krema
1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
6 1/2 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 450 gr), lokmalık parçalara doğranmış
1/3 su bardağı açık renkli kuru üzüm
2 yemek kaşığı tuzlu kavrulmuş ayçiçek çekirdeği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, kırmızı soğan, ekşi süt, yoğurt, Ekşi krema, limon, brokoli lahana, kuru üzüm, ayçiçek çekirdekleri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kasede buz küplerini, soğanı ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Salatanızı hazırlarken soğanı 10 dakika suda bekletin, ardından süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
Küçük, yapışmaz bir tavada, pastırmayı orta-kısık ateşte yaklaşık 8 dakika çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, 1 çay kaşığı kadarını sos için ayırın. Pastırma dilimlerini ince ince doğrayın ve kenara koyun.

Geniş bir kapta ayran, ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve suyu, ayrılan domuz yağı, 3/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Brokoliyi, soğanı ve açık renkli kuru üzümleri sosun içine ekleyin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve 1-4 saat buzdolabında bekletin.
Servis etmeden önce iyice karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Servis tabağına aktarın ve üzerine kızarmış pastırma parçaları ve ayçiçek çekirdekleri serpin.

Kategoriler: