Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Taze brokoli birçok tarifte lezzetlidir, ancak bu tarif buzdolabında bekletilmiş bir brokoli ile en iyi sonucu verir. Brokoliyi doğrayın ve zeytinyağı ve otlarla kısık ateşte pişirin. Sonuç, çıtır tost ekmeğine sürülebilen ve üzerine beyaz peynir serpilebilen, makarnaya karıştırılabilen, pilava eklenebilen veya salata sosuna katılabilen lezzetli ve çok yönlü bir ezmedir. Brokoli ezmesi buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu yüzden denemeye değer!

İçindekiler:

• Sapıyla birlikte 1 büyük brokoli başı, lokmalık parçalara kesilmiş.
• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak, doğranmış
• 3 adet arpacık soğanı veya 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber + servis için ekstra

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

brokoli lahana, kırmızı biber pulu, arpacık soğanı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Brokoliyi ekleyin ve parlak yeşil ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Süzün ve brokoliyi kenara alın.
Adım 2
• Kalın tabanlı bir tencereye veya dökme demir tencereye zeytinyağı dökün, sarımsak ve arpacık soğanını ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sarımsak yumuşayana ve arpacık soğanları şeffaf hale gelene ancak kızarmayana kadar, yaklaşık 7 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Ocağın altını kısın ve brokoliyi ekleyin. 2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın. Brokoli çok yumuşayana kadar, yanmasını önlemek için sık sık karıştırarak yaklaşık 1,5 saat pişirin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve damak tadınıza göre kırmızı pul biber ekleyin.
Adım 4
• Brokoli ezmesini sıcak veya soğuk olarak servis edin. Hızlı bir vejetaryen öğün için sıcak makarna, nohut ve Parmesan peyniri ile deneyin. Taze mozzarella küpleriyle birlikte omletin içine ekleyin. Tahıl kasesinin üzerine, salataya veya kızarmış ekmekle servis edin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 5 gün saklayın..

Oylar: 2