Sonbahar Nachos

Oylar: 1

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 689, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 65 G., lif 11 G., kolesterol 92 mg, sodyum 888 mg, şeker 10 G.

Bu nacholar sadece lezzetli bir ikram olmakla kalmayacak, aynı zamanda sonbahar partinizin de en önemli noktası olacak. Başlangıç yemeği, dökülen sonbahar yapraklarını anımsatan renkli mısır cipslerinden yapılmıştır. Ve üst kısmı sonbahar hasadının tüm lezzetleriyle doludur. Balkabağı peynir sosu, adaçayı aromalı sosis, Brüksel lahanası, fasulye ve ferahlatıcı elma salsa, her lokmada birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Brüksel lahanası

1 yemek kaşığı kanola yağı
3 su bardağı doğranmış Brüksel lahanası

Sosis

1 yemek kaşığı kolza yağı
450 g kılıfsız çiğ tavuk sosis
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı
0,5 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar

Apple pico

Bir kavanoz turşu jalapeño biberinden elde edilen 0,5 su bardağı salamura suyu.
1 büyük elma, ince ince doğranmış
1 adet Granny Smith elması, ince ince doğranmış
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş

Nachos

1 paket (400 g) üç renkli sebzeli tortilla cipsi
Kabak peynir sosu
1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış

Kabak peynir sosu

100 gr rendelenmiş Pepper Jack peyniri
100 gram rendelenmiş keskin çedar peyniri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı balkabağı, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1 orta boy balkabağı)
1 çay kaşığı chipotle biber tozu
1 çay kaşığı iri tuz + gerektiği kadar daha
1 su bardağı tam yağlı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), Brüksel lahanası, adaçayı, yenibahar, kabak, elmalar, tortilla cipsleri, peynir sosu, siyah fasulye

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Brüksel lahanası:

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ekleyin ve ısıtın. Brüksel lahanalarını ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve ara sıra karıştırarak, yumuşayıp kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın.
Sosis:

Bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri tavaya ufalayın. Tuz, adaçayı, chipotle biberi ve yenibahar ekleyin ve sosisleri spatula ile parçalayarak altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ateşten alın.

Apple pico:

Bir kasede salamura suyunu ve elmaları birleştirin. Kişnişleri ekleyin.
Nachos:

Servis tabağına patates kızartmalarının yarısını eşit bir şekilde yayın. Patates kızartmalarının üzerine ufalanmış sosisin yarısını serpin. Peynir sosunun yarısını sosis ve patates kızartmalarının üzerine gezdirin. Kalan patates kızartmalarını, ardından kalan sosis ve peynir sosunu üzerine yerleştirin.
Üzerine siyah fasulye ve Brüksel lahanası ekleyin. Elmalı pico sosunu nachoların üzerine gezdirin ve hemen servis yapın.
Kabak peynir sosu:

Peynirleri ve mısır nişastasını geniş bir kapta karıştırın. Tencereyi orta ateşe koyun. Tereyağını ekleyin ve eritin.
Balkabağını, chipotle tozunu ve tuzu ekleyin. Balkabağı hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 1 su bardağı su ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte kaynatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, sütü ekleyin ve pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar el blenderı ile karıştırın. Peyniri ekleyin, tekrar ocağa koyun ve peynir eriyene kadar karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Gerekirse tuzla tatlandırın.