Şarap ve domates soslu kalamarlı mürekkep balığı mürekkebiyle tagliatelle.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 182, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 6 G., lif 1 G., kolesterol 264 mg, sodyum 380 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 182, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 6 G., lif 1 G., kolesterol 264 mg, sodyum 380 mg, şeker 1 G.
Şef Anne Burrell'in ev yapımı mürekkep balığı mürekkebiyle hazırladığı tagliatelle makarnası, taze domates ve beyaz şaraptan oluşan hafif bir sos içinde, kalamar, kekik ve Parmesan peyniriyle servis ediliyor. Özel günler için mükemmel bir Akdeniz yemeği! Bir kadeh sek beyaz şarapla ideal bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Bir tutam pul biber
- 3 adet doğranmış erik domatesi
- 4 dal taze kekik, yaprakları doğranmış (birkaçını servis için ayırın)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 700 gram yıkanmış ve soyulmuş kalamar (gövdeyi 0,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, ahtapot kollarını çıkarın)
- 1 Şef Anne'nin Kalamar Mürekkebiyle Yapılmış Makarna HamuruHamuru açın ve tagliatelle şeklinde kesin.
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tagliatelle makarna
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsak ve pul biberi ekleyin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve sarımsak kokusu çıkana ve yağ ısınana kadar pişirin.
- Yağ ısındıktan sonra domatesleri ve kekiği ekleyin ve tuzla tatlandırın. Karıştırın. Domatesler suyunu salana kadar 2-3 dakika pişirin. Tavayı beyaz şarapla deglaze edin. Şarap köpürmeye ve buharlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalamarı ekleyin, karıştırın ve kalamar mat beyaz olana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin! Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- Bu arada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Tagliatelle makarnayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Makarnayı sudan çıkarıp tavaya aktarın, tavadan yaklaşık 2 yemek kaşığı pişirme suyunu, biraz daha kekik, biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ve biraz zeytinyağı ekleyin. Hafifçe karıştırın.
- Tabaklara yerleştirin ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
