Acılı fındık ezmesiyle hazırlanmış ılık sonbahar salatası
Oylar: 3
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1061, toplam yağ 74 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 97 G., lif 6 G., kolesterol 66 mg, sodyum 738 mg, şeker 86 G.
Kaloriler 1061, toplam yağ 74 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 97 G., lif 6 G., kolesterol 66 mg, sodyum 738 mg, şeker 86 G.
Sulu ve çıtır, tatlı ve tuzlu bu salata, her lokmada tarif edilemez bir deneyim sunuyor. Başrolünde, kızarmış pastırma ve sulu elmalarla mükemmel bir uyum sağlayan, ev yapımı lezzetli ve fındıklı ızgara bulunuyor. Salata, et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olmasının yanı sıra, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Acılı karışık kuruyemiş ızgarası
- 1,5 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı açık renkli mısır şurubu
- 110 g (8 yemek kaşığı) eritilmiş tuzlu tereyağı
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış badem
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış ceviz
- Yarım su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış pekan cevizi
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış Antep fıstığı
- 1,5 çay kaşığı deniz tuzu taneleri
- Özel ekipmankaramel termometresi
Salata
- 220 gram pastırma
- 1 baş escarole (hindistan cevizi otu), 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 küçük baş radicchio, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş
- 2 havuç, kalın rendede rendelenmiş
- 1 elma, ince dilimlenmiş (hemen kullanmayacaksanız üzerine limon suyu serpin)
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı hazır sirke sosu kaliteli
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: escarole salatası, havuç, radicchio, kırmızı soğan, acı biber baharatı, öğütülmüş acı biber, kimyon, badem, cevizler, elmalar, mısır şurubu, çeşitli kuruyemişler, kavrulmuş fındık, Antep fıstığı, Bacon, Dijon hardalı, kuru üzüm, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Cevizli baharatlı ızgaraFırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Geniş bir tencerede şeker, mısır şurubu, tereyağı ve 1/2 su bardağı suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar orta-yüksek ateşte tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Karıştırmayı bırakın ve eşit pişirme sağlamak için tencereyi ara sıra çevirerek, sıcaklık 150°C'ye (300°F) ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin. Bu arada, küçük bir kasede acı biber tozu, kimyon ve kırmızı biberi karıştırın. - Bademleri, cevizleri, pekan cevizlerini, fıstıkları ve baharat karışımını yavaşça ama hızlıca karamelin içine katın. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine kaşık yardımıyla olabildiğince eşit şekilde yayın. Üzerine deniz tuzu serpin. 1-1,5 saat tamamen soğumaya bırakın. Şekerlenmiş kuruyemişler sertleştikten sonra parçalara ayırın.
- SalataPastırmayı tavada çıtır olana kadar kızartın. Tavada kalan yağdan 1 yemek kaşığı kadarını ayırın.
Servise hazır olduğunuzda, salatanın tamamını büyük bir servis tabağına katmanlar halinde yerleştirin: escarole (hindistan cevizi marulu), radicchio (fermente soğan), havuç, elma, soğan, kuru üzüm ve pastırma. - Bir tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın. Salata sosunu, hardalı ve balı ekleyip karıştırarak ısıtın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Üzerine ızgara dana eti parçalarını yerleştirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
