Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Steak Diana, özel günler için ideal bir yemektir. Yumuşacık fil mignon bifteği güzelce kızartılır ve sıcak, kremalı hardal sosuyla servis edilir. Üzerine kıyılmış taze otlar serpilerek, bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde afiyetle yenir.

İçindekiler:

• Her biri 170 gram ağırlığında 4 adet bonfile biftek.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• 1/4 su bardağı brendi
• 1/4 su bardağı dana suyu
• 1/4 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• Doğranmış taze maydanoz
• Doğranmış taze frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, Dijon hardalı, kırmızı şarap, Brendi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Biftekleri et dövme tokmağıyla yaklaşık 4 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Adım 2
• Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridikten sonra biftekleri ekleyin ve her iki tarafı da iyice kızarana kadar, her tarafı 3-4 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
Adım 3
• Aynı tavaya sarımsak ve arpacık soğanlarını ekleyin ve dibini kazıyarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve brendiyi dikkatlice karıştırın. Tava alev alırsa, uzaklaşın ve alevlerin sönmesi için birkaç saniye bekleyin.
Adım 4
• Tencereyi tekrar ocağa koyun ve dibini kazıyarak kaynatın. Brendiyi yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın. Et suyunu, kremayı, hardalı ve Worcestershire sosunu ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin.
Adım 5
• Biftekleri tabağa alın ve üzerine sosu dökün. Üzerine kıyılmış maydanoz ve frenk soğanı serpip hemen servis edin.

Oylar: 1